魔芋原料叫什么？

魔芋的原料是魔芋的根茎，为多年生草本植物，原产中国、云南、四川。魔芋的根茎富含低聚糖和水溶性膳食纤维，是一种低热量、低脂肪的健康食品。其主要成分为葡甘聚糖、蛋白质、果糖、果胶和魔芋淀粉，其中葡甘聚糖是一种高粘度的多糖，也是魔芋的主要食用部分。魔芋的新鲜鳞茎含有大量的水分，干物质含量约为20%。干物质的主要成分是碳水化合物(主要是葡甘聚糖和淀粉)、纤维素、半纤维素、可溶性糖等。此外，它还含有少量的蛋白质、氨基酸、酶、脂肪、生物碱、无机盐和其他一些特殊物质。