四川绿色辣椒酱的正宗小贴士

材料:青椒300g、植物油50g、葱50g、姜15g、蒜15g、盐1大勺、酱油1大勺、醋1大勺、鸡精5g、花椒粉。

1.把辣椒洗干净。

2.剁碎辣椒或者用料理机打碎。

3.将洋葱、姜和大蒜切碎。

4.烧热炒锅，多倒些植物油。

5.油热后，放入葱蒜末翻炒至香。

6.加入剁碎的辣椒，快速翻炒。

7.辣椒变色后，加入盐、酱油、花椒粉、醋、鸡精搅拌均匀。

8.成品图。

注意事项:

1.剁几种食材的程度看个人爱好，没有特别的规定。

2、全程一定要小火，别急，慢慢煮，炒出辣椒的香味。

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