莲藕肉馅饺子的制作方法

1.莲藕用水切片备用。

2.将花椒放入冷油中，炸出香味，捞出，晾凉备用。

3.500g肉馅需要加入200g-300g的水(我放的是200g多一点，煮的时候根据自己的喜好增减)，每次加入都要往一个方向大力搅打。

4.将葱姜藕碎放入馅料中，加入适量盐和鸡精搅拌均匀。

5.加入炒好的花椒油，继续朝一个方向搅拌均匀。

6.加入少许麻油，用酱油单向搅拌至粘稠状。