30.血腥玛丽鸡尾酒

一、简介

这种鸡尾酒由伏特加、番茄汁、柠檬片、芹菜根混合而制成，鲜红的蕃茄汁看起来很像鲜血，故而以此命名。“血腥玛丽”是一个鬼魂的名字，来源于一个传说。这款酒在地下酒吧非常流行，称为"喝不醉的蕃茄汁"。

二、历史起源

“血腥玛丽”指十六世纪中叶英国女王玛丽一世。她心狠手辣，为复兴天主教杀戮了很多新教教徒，因此得到了这个绰号。本款鸡尾酒颜色血红，使人联想到当年的屠杀，故名。血腥玛丽鸡尾酒最早诞生在20世纪20年代的巴黎哈里纽约酒吧。一位名叫费尔南德的调酒师发明了血腥玛丽鸡尾酒。在此之后不久，世界另一头的美国就颁布了荒唐的“禁酒令”。禁酒令解除之后美国各大酒吧豪饮血腥玛丽鸡尾酒，以纪念这持续了十年的暴政。

在美国调酒师都有各自的配方，对于调酒师来说这还是有竞争力的鸡尾酒。1921年在巴黎的哈利酒吧由比特佩提欧创作，后来比特佩提欧成为纽约某饭店的酒吧主管，所以这款酒还是诞生于美国。配方有用到纽约传统的辣根，芹菜，1/8个柠檬，让饮酒的客人决定要不要挤掉他来调味。这原因配方里有辣椒酱盐等怕口味太强烈。

三、制作方法

1把冰块放入雪克壶，滴入辣椒油；

2倒入伏特加和番茄汁；

3将柠檬汁压出倒入雪克壶，摇晃均匀后倒入杯中；

4撒上黑胡椒粉和干辣椒粉，用柠檬片、芹菜杆装饰，搅拌两下

四、制作方法

1把冰块放入雪克壶，滴入辣椒油；

2倒入伏特加和番茄汁；

3将柠檬汁压出倒入雪克壶，摇晃均匀后倒入杯中；

4撒上黑胡椒粉和干辣椒粉，用柠檬片、芹菜杆装饰，搅拌两下