鸭胸可以做什么菜？

材料:鸭胸300克，蒜苗50克，红辣椒，姜丝，酱油，淀粉，生抽，盐，鸡精，香油。

做法:将鸭子切丝，加入适量水淀粉腌制1小时左右，然后洗去淀粉，加盐腌制15分钟，直至入味；蒜苗洗净，切成小块。锅内热油，爆香姜丝、红椒丝，放入鸭丝用盐、酱油炒入味，再放入蒜苗炒匀，放入鸡精、香油炒匀。

果酱烤鸭胸

原料:鸭胸1(约250g)、橙(或其他水果)酱10g、料酒5g、酱油5g、叉烧酱10g、橙汁、水淀粉适量。

做法:将料酒、酱油、叉烧酱、橙汁混合成橙色叉烧酱。将调好的橙叉烧酱浇在鸭胸上，腌制2小时。将腌制好的鸭胸放入预热好的烤箱，上下火180℃，烤10分钟。取出刷上剩下的橘黄色叉烧酱，然后转单火烤5分钟，再取出，晾凉，切片装盘。橙汁加水淀粉，做成浓汁，浇在鸭胸片上，用橘肉装饰。