高钙蔬菜高钙茶加工技术
1.主要用具:水箱、沙盆、竹篮、晾衣架(晾衣架要求放置在光线充足、通风良好的地方，架板离地40 cm以上，架板上覆盖有沙网，便于通风和快速干燥。)
2.摘什么样的叶子:3月底到10年初，高钙营养菜长到20 cm以上的高度时，可以摘中间和上面不黄不干的叶子和嫩茎尖，可以直接从植株上摘叶子，也可以从中间切开去掉主茎得到叶子。主茎可用作食物或作为扦插繁殖材料。3.摘叶时间:选择晴天。日出前后尽量集中精力采摘叶子，随时抓紧加工，以便当天晾晒，否则品质下降，下雨天也晾晒不了。也可以在前一天下午采摘叶子，放在篮子里。不要挤，第二天日出左右加工。
4.漂洗:将采摘下来的叶子放入水缸中，洗去叶子上的灰尘和杂质。
5.风干:将洗好的叶子放入沙盆中，用双手摩擦，破坏表面的蜡质层。当有少量水滴出来时，放在风干架上，摊匀，厚度约2 cm。等表面水分干了，直接用双手在风干架上摩擦挤压，然后重复以上操作，直到表面干了为止。重复此操作4-5次，用力挤压内部水分。
不滴出来的时候翻过来晾干泡茶。如果当天没干，第二天再干一遍，直到完全干透。
6.储存:密封容器，防潮储存。一个月左右，选个晴天再晾。一般16-18斤鲜叶制成1斤茶叶。茶叶胶质厚，色泽黄绿，清香适口，饮后精力充沛，食欲倍增。因其含有高浓度的谷甾醇、黄酮类、齐墩果酸、莎草、维生素和人体所需的无机盐，可有效治疗和预防高血压、冠心病、冠心病等。
保健饮用方法:每日一次，每次5-7克，用开水冲泡。早餐或午餐后半小时喝，或加糖喝，味道更好，喝了还能缓解头痛。
治疗饮用方法:主要用于高血压患者，用高钙养心茶5-7克，一日三次。也可用杭白菊5克或丹参5克，用500毫升开水冲泡，饭后半小时服用。第二汁再用300-400 ml开水浸泡，7-8天为一个疗程，停药1-2天后服用。2-3个疗程后，疗效显著，且服用量减少，是一种保健饮用方法。有一些患者血压下降到正常值以下，要服用大枣人参汤使血压恢复正常，或者停药2天。患者在服用高钙养心茶时，应逐渐减少中西药用量。严重者只能用高钙养心茶作为辅助治疗，以免延误病情。
种植好处:高钙蔬菜适应性强，不受土壤和气候的限制，全国各地都可以种植，且易于生活和管理。一般采用分株扦插繁殖，春夏初秋冬季均可在温室中生活，成活率高达99%。当年播种，当年收获，次年进入盛产期。高钙蔬菜可以一次种植，新鲜茎叶可以连续收割20年，就像韭菜一样，随插随长。地下块茎是名贵中药材。如果进行保护地栽培，冬季仍会采摘新鲜蔬菜。家里有心脑血管疾病的患者，只要培育20盆以上的高钙蔬菜，就可以一年四季服用。每亩产值4-5万元。未来大规模推广后，按每公斤1元计算，每亩产值可达8000元。
发展前景:随着世界范围内高血压、心脏病患者的增多和人类保健意识的增强，种植营养保健型高钙养心蔬菜已成为时代发展的必然。此外，高钙蔬菜易于种植和管理，产量大，收益高，见效快，是当前农村产业调整中的新特色菜。高钙蔬菜有很多优点，投资少，见效快，易管理，产量高，抗虫害，耐贮运，一次性投资十年，适口性好，吃法多样。它们是纯绿色无公害食品，在种植过程中不使用化肥和农药。经常食用高钙蔬菜具有美容养颜、延缓衰老、精力充沛、明显镇静、增强免疫力等多种保健功能。是儿童和中老年人补钙的最佳选择。现代人都在努力吃健康长寿的食物。高钙蔬菜的出现符合人们的要求，有非常广阔的销售市场。