台湾盐水鸡的调料有哪些？

台湾盐焗鸡食材:鸡腿肉、鸡胸肉各300G、蒜、米酒、油、酱油、香油、鸡蛋、生粉、五香粉、椒盐(可拌胡椒粉)、胡椒粉、红薯淀粉、绿骨九层塔。

台湾盐水鸡做法:

1.鸡胸肉洗净，沥干后切块，去骨鸡腿切块，蒜剁很多备用。(分为2部分)；

2.鸡胸肉拌鸡腿肉，加入适量大蒜、3茶匙米酒、适量酱油、1鸡蛋、少许胡椒粉、少许糖和适量生粉，拌匀腌制过夜(至少3小时)；

3.在红薯淀粉中加入适量生蒜，混合搅拌均匀备用；

4.烧适量油至180度(插筷子冒泡)，将腌制好的鸡肉均匀滚在红薯淀粉上，放入油锅炸熟；

5.鸡块炸至熟透时，放入大量绿骨九层塔中炸一会，捞起沥油；

6.表面撒一点鲜九层塔和椒盐拌匀即可食用。