麻酱凉豆的做法，如何做出好的麻酱凉豆？

佐料

菜豆

150g

佐料

大蒜

6片花瓣

盐

适量的

糖

3g

芝麻酱

适量的

麻油

适量的

仙贝路

10毫升

香醋

5ml

步骤

1.准备好所有的材料。

2.将蒜瓣切碎备用。

3.把长豆角切好，用开水焯2分钟，太凉了。

4.将蒜泥、香醋、盐、糖和扇贝酱加入长豆角中。

5.拌匀后放入冰箱15分钟调味。

6.芝麻酱加少许盐，用适量冷开水搅拌稀释。

7.然后加入香油继续搅拌稀释。

8.直到芝麻糊变得光滑。

9.将冰镇的豆子放在盘子里，倒入芝麻酱。

技巧

用开水焯一下长豆。水里加一点盐，再加凉水，这样豆子颜色就绿了，口感就脆了。

豆子放在冰箱里冷藏后味道更好。