红薯叶和茎有什么作用？

红薯叶具有提高免疫力、止血、降血糖、解毒、预防夜盲症、促进新陈代谢、通便、利尿、升高血小板、预防动脉硬化、催乳解毒等保健功能。红薯叶可以使皮肤光滑。经常食用可以预防便秘，保护视力，保持皮肤细腻，延缓衰老。

2、红薯梗的作用:

红薯茎尖富含粘蛋白，能保护消化道、呼吸道、关节腔、膜的润滑和血管的强度。

扩展数据:

红薯叶和红薯茎的注意事项:

1，红薯叶和红薯茎营养丰富，但含有大量的液态蛋白质。虽然对人体有益，但是容易引起肠胃问题，尤其是肠胃有淤滞的人，切记不要多吃。

2.红薯叶和红薯茎中含有“气酶”，食用后有时会引起烧心、反酸、胀气。

3.做菜前先把叶柄的皮剥掉，然后炒菜或者做汤做沙拉。

4、红薯叶和红薯梗，不要炒得太熟，太熟吃起来脆。

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