香酥炸猪排的做法，香酥炸猪排怎么做好吃，香酥

这是晚上女儿要求做的，虽然知道油炸的不好，可是禁不住她一再哀求，罢了，我就做一些，给她解解馋吧！

食材

主料

猪大排

3块

盐

3克

黄酒

10ml

面包糠

适量

椒盐粉

2克

黑胡椒粉

2克

干淀粉

适量

步骤

1.猪大排用刀背把肉锤送。

2.把锤好的大排，放在盘中，用盐，黑胡椒粉，黄酒，椒盐粉腌半个小时

3.准备打散的鸡蛋液，面包糠，干淀粉

4.把腌好的猪大排在鸡蛋里两面都均匀的裹上鸡蛋液

5.把沾满鸡蛋液的猪大排放在干淀粉的盘子里，均匀的裹上干淀粉

6.再将裹了干淀粉的猪大排放到鸡蛋液里裹均匀

7.沾满面包糠

8.油锅7成热的时候，下锅油炸。一定要记住，要保持小火。两面金黄即可出锅切块享用啦！

小贴士

1.7成热的时候下锅，火要小一些，不然肉不会熟透，想吃更酥的，建议油分热时再回锅一次。

2.我今晚尝了下，我觉得吧，不加黄油可能会更好，因为有点酒味，我不太习惯。想要除肉的膻味可以用姜葱腌一会