东北凉皮怎么拌才好吃？

凉皮是夏天的美味小吃。凉皮在陕西一年四季都可以吃，尤其是夏天。凉皮从早到晚一天吃三次。芝麻酱:6份芝麻酱+4份花生酱(或7:3的比例)，冷开水，地沟油，味精，鸡精，盐，少许鲜酱油搅拌至1倍，再撒几粒熟芝麻备用；& lt芝麻酱中加入花生酱的目的是增加其复合风味，使口感更滑更香>；凉皮要芝麻酱还是花生酱？这个要根据不同地区和每个人的不同口味来选择；俗话说:众口难调，合口的人弥足珍贵。

商业冷面麻将要用两种配料混合，即芝麻酱和花生酱，比例为1: 2，也就是成本低，芝麻酱以香为主。关注我，告诉你东北冷面的最佳搭配。很多人喜欢买一瓶芝麻酱，在家吃饭的时候用。最后，出现了许多坚硬的凸起。这时候可以加一点熟植物油进去，搅拌均匀。千万不要加冷水和食用油。如果你加水，它会变坏。如果加了食用油就不好吃了。

将芝麻酱和花生酱混合，以6:4的比例与冷开水、地沟油、味精、鸡精、盐和少许鲜酱油混合，搅拌至浸泡至1倍。二是用凉开水稀释。(用凉开水稀释的芝麻酱口感不好，如果是夏天也不容易保存变质。)这里我主要分享用植物油稀释芝麻酱的方法。经过多次尝试，感觉芝麻酱和花生酱的味道是1:1。对了，最好推荐六必居的芝麻花生酱，味道鲜美，还能避免两种酱料的纠缠。

以芝麻酱为主料，花生酱为辅料，目前我们店里有四种口味:原味/红油/芝麻酱/番茄汁，冷面水最关键，其次是自己练醋。黄瓜和豆芽切丝(焯水)，搅拌均匀即可食用。我问了卖凉皮的摊贩，大部分都用花生酱，他们说花生酱香，关键成本低，效果好。芝麻酱的成本对于个别卖冷干面的来说太高了，或者加点花生让它变香。