经典骨头汤法

导语:骨头汤有什么做法？很多人还不知道吧？以下为大家收集了经典的骨头汤做法。我希望你喜欢它。

经典骨汤做法大全胡萝卜玉米排骨汤

配方:排骨500g，甜玉米1，胡萝卜1，姜适量，料酒1茶匙，排骨炖1包，白醋几滴，盐适量。

练习:

1.将玉米切好备用；胡萝卜也切成片。

2.放半锅水，放入洗净的排骨，大火煮开。这个时候面汤上面会有一层泡沫，那是煮过的血。关火捞出排骨洗净。

3.砂锅里放入适量的水烧开(一次够，中间不要再加水)，把排骨、玉米和姜、料酒、排骨炖进去，大火烧开，转小火。

4.这时候加几滴白醋，既能把排骨里的钙溶进汤里，又能让汤更鲜美。不要加太多的醋，否则排骨会变坏。

5.小火煮一小时，再放入胡萝卜，小火煮1小时，加盐调味。

红枣山药排骨汤

配方:排骨200克，山药150克，红枣3枚，盐适量。

练习:

1.排骨剁成小块洗净，山药去皮切成滚刀块，排骨和山药分别取出。

2.锅中水烧开，放入排骨、葱、姜、绍兴酒，煮30分钟，放入山药、大枣、盐、鸡精、调料，再煮10分钟，再放入枸杞，出锅。

莲藕排骨汤

配方:莲藕2根，排骨600g，葱、姜、盐、植物油适量。

练习:

1.将排骨切成小块，洗净，放入沸水中焯去血泡，冲洗干净。生姜切片，洋葱切丝。

2.炒锅加少许油，放入葱姜炒香，再放入排骨翻炒5分钟左右。

3.将排骨倒入砂锅中，加入适量温水烧开，转小火炖一个半小时左右。

在此期间，莲藕被切成大块，用清水洗净。

5.将莲藕倒入砂锅，加盐。

6.炖30分钟左右。

薏米冬瓜骨头汤

配方:猪肩胛骨700g，冬瓜500g，薏苡仁10g，生姜4片，盐和白胡椒粉适量。

练习:

1.用清水浸泡猪的肩胛骨，换水两次。

2.冬瓜洗净，带皮切成大块。

3.砂锅放足够的水，将猪骨放入冷水中，水烧开后撇去血水。

4.加入四片姜。

5.倒入用冷水泡过的薏米，泡一个小时左右。

6.放入大块带皮冬瓜，中小火煮约1小时。出锅的时候加盐和白胡椒粉就可以了。