抹茶蛋糕卷的制作方法

三个鸡蛋

-55克糖

-35克低筋面粉

-20克抹茶粉

-30克牛奶

-25克黄油

步骤:

1.将烤箱预热到170摄氏度。

2.把蛋清和蛋黄分开，把蛋清放在一个干净的碗里。

3.在蛋黄中加入半量的糖，搅拌均匀。

4.在蛋白中加入剩余的糖，用搅拌机打蛋白，直到蛋白变硬起泡。

5.将牛奶和黄油加入蛋黄糊中，加热至沸腾。

6.将蛋黄糊过滤，加入面粉和抹茶粉，搅拌均匀。

7.将蛋黄糊分批加入蛋清中，轻轻搅拌均匀。

8.将面糊倒入烤盘，用刮刀抹平烤盘底部。

9.将烤盘放入烤箱，烤8-10分钟，取出烤盘。

10.取出烤好的蛋糕，取出蛋糕放在干净的烤纸上。

11.翻转蛋糕，把蛋糕上的烤纸拿掉。

12.在蛋糕上涂上自己喜欢的奶油或奶酪，然后开始卷蛋糕，最后卷成蛋糕卷。

13.把抹茶蛋糕卷放进冰箱冷却，然后享受你美味的抹茶蛋糕卷！