肉末炸酱面

材料:肉末、面条、黄瓜、大蒜、小米。

练习:

1.先把酱料调好:酱油2大勺，生抽1大勺，蚝油1大勺，豆瓣酱1大勺，辣椒酱1大勺，糖半勺，盐适量，淀粉1大勺，加清水1碗拌匀。

2.起锅烧热油，倒入肉沫翻炒，倒入葱、蒜、小米翻炒，倒入酱汁煮至粘稠关火。

3.锅里的水烧开，冷水烧开，捞出放入碗中，倒入肉酱放入黄瓜丝，拌匀。

小贴士:

面条用冷水煮，而且一定要用冷水煮！

凉水面更有弹性，不会糊成一团！