芋泥可以做什么食物？芋泥可以做什么食物？

2.准备食材:油皮:中筋面粉105克，黄油37.5克，水37.5克。

3.酥皮:低筋面粉66.5、紫薯粉16克、黄油46克、芋泥适量。

4、油皮的所有材料混合在一起揉成团，不需要手套膜，但面团光滑后用保鲜膜包好备用。

5.糕点的所有成分混合在一起揉成团，然后用保鲜膜包好备用。

6.揉好的面团用保鲜膜包好备用。我这里还做了一个不加紫薯粉的酥饼。

7.将油皮分成16等份，揉成小球备用；紫皮油酥和面粉油酥分成等份，同样揉成小丸子备用。然后用油皮卷成圆形，用油酥包好，盖上保鲜膜松弛10分钟。

8.松弛后，用擀面杖将其擀成椭圆形。

9.从上到下卷起。

10，盖上保鲜膜继续松弛10分钟。

11，然后再滚出来。（具体效果如上图）注意擀的过程，不要把外面的油皮弄破了，这样成型效果就不好看了。它尝起来不像千层糕点。

12，从上到下卷起。

13.盖上保鲜膜继续松弛20分钟。

14.一边松弛面团一边分馅，将芋泥分成8等份揉匀备用；豆沙馅可以卷成圆形，可以裹上咸蛋黄，使咸蛋黄酥脆。

15.经过几次驱动的面团有更多的层。取一个擀好的面团，用刀切成两半。

16.将一半的面团压扁，用擀面杖在周围擀开，尽量不要在中间擀开。如果中间比较厚，就把馅料包起来密封。剩下的面团也用同样的方法包好。

17、成型的豆沙馅和芋泥馅饼整齐地摆放在烤盘上。

18，放入预热好的烤箱，上下火温度分别为180度和185度，烤35分钟。这里是两倍的量，一半被做成蛋奶酥。这里的烤箱火温较低，所以烤箱的具体温度根据每个烤箱的情况进行调整。

19，烤好的芋头酥稍微温热就可以出锅装盘了，这样一道家常菜版:芋头酥就做好了。线条清晰美观，咬一口外皮酥脆。里面的芋头馅又糯又甜，非常好吃。