如何炒猪肉好吃和简单的方法炒猪肉

1.准备材料:猪肉400克，八角两个，桂皮一块，花椒一把，姜一块，蒜六瓣，干辣椒七个，植物油适量，猪油一勺，盐适量，料酒一勺，酱油一勺，香菜适量，糖一撮。

2.猪肉洗净切块，沥干水分备用，姜切片，蒜去皮。

3.锅中倒入适量油，大火后转小火，放入花椒、八角、桂皮、姜片炒香。

4.加入猪肉，用中火翻炒。

5.猪肉晾干后，倒入一勺料酒，搅拌均匀。

6、然后倒入酱油翻炒均匀。

7.加入少量糖翻炒。

8.倒入刚过肉的水，烧开。

9.加入蒜瓣和猪油，转小火，盖上锅盖炖。

10，炖至锅内剩三分之一汤，加一勺盐再炖。

11.锅里剩一点汤的时候关火，出锅，放在盘子里，撒上香菜出锅。