用电饭煲做酱牛肉的做法

牛肉含有丰富的蛋白质，可以提高人体的抗病能力。中医认为，牛肉具有补中益气、健脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴止涎的功效。酱牛肉是牛肉的经典做法，简单又好吃。在很多餐厅都是箱底菜，每个餐厅对酱牛肉的做法和调料都不一样。边肖的表弟目前在一家酒店当厨师。酱牛肉是他们酒店的招牌菜，而边肖的表弟正好在做这道菜。其实这道菜不难，只是很多人做错了。今天，边肖将和你分享制作牛肉酱的正确方法。做出来的牛肉酱味道浓郁，嫩滑熟透，吃一次就忘不了。

用酱油调味的牛肉

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作者柳大华266

成分:

牛筋1000g、八角3片、香叶4片、桂皮1片、姜6片、葱6根、料酒40g、糖10g、酱油60g、酱油30g、花椒1g。

烹饪步骤:

1.牛肉洗净，锅内放足水，大火烧开后放入牛肉。

2.继续加热至水再次沸腾，再煮3分钟，然后捞出牛肉洗净备用。

3.另起锅，放入各种调料，再放入1汤匙左右的植物油翻炒至出现香味。

4.然后倒入200克左右的开水，把牛肉放进去轻轻搅拌。

5.再次倒入约400克开水，大致淹没牛肉。

6.然后倒入各种调料，烧开。

7.然后转小火焖1.5-2小时。在此期间，如果水量减少，将牛肉翻两次。

8.不要把带酱的牛肉拿出来，继续泡在汤里，直到完全凉透。

9.冷却并切片。

10.准备调料。我用了大蒜酱。

11.蘸一片，很好吃！

烹饪技巧:

1，炖牛肉时间不宜过长，否则一切都散了；

2、尽量选择深锅，不要太大，否则会有很多水，过不了牛肉；

3.牛肉中维生素B6的含量极高。维生素B6是促进体内蛋白质生成的必需物质。常吃牛肉可以增强蛋白质的合成效率，有助于增强人体的免疫力和抗病能力；

4.牛肉中铁的含量很高，铁是血液形成的必需物质之一。经常吃牛肉可以补充人体内的铁，从而补血养血，预防贫血；