如何炸麻花又脆又好吃？

将400g面粉、40g油、5g盐放入盆中，用手将面粉和油搓匀(油太多后期操作困难)。揉透后，加水揉成面团。(面团不要太硬)盖上湿布20分钟。

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取出烤好的面团，再次揉匀，揉成长条，切小剂量，盖上湿布，烤10分钟。

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烤好后均匀搓成细长条，两端向不同方向搓，两端合并捏紧。

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再重复一次，做成一个扭曲的生坯。

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做好所有小剂量，依次变成扭曲的绿体。

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锅里多放点油烧至两成热，再放入麻花(两成热时油温变化不大，用手放在油锅上感觉有点烫)。

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在20%的热油温度下炸8-9分钟，待颜色金黄时捞出。

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油炸麻花。我流口水了！