糯米莲藕怎么做

1.莲藕去皮，洗净沥干，切去莲藕节一端；糯米洗净，用清水浸泡4小时左右。

2.糯米中加入白糖拌匀，然后逐一倒入莲藕孔中；将切好的莲藕节放回原位，用牙签扎牢，防止漏米。

3.将盛满糯米的莲藕段放入蒸锅，大火蒸约1小时，取出晾凉，取出牙签和莲藕节，切成0.5厘米厚的圆片，放在盘子里，倒入桂花。

二、糯米莲藕的做法:

配料:糯米、糖、莲藕

配料:红糖、大枣、蜂蜜

辅助工具:插花袋、一根筷子(或竹签)和牙签。

练习:

1.糯米洗净，用水和糖浸泡一晚(至少两小时)，沥干备用。

2.将莲藕刷上泥，去皮洗净，从粗端切下约5厘米，将糯米填入莲藕的每个孔中。不需要太紧，煮的时候糯米会微微膨胀。

3.盖上切好的莲藕头，用牙签固定。

4.将莲藕放入高压锅中，加入没过莲藕的水，加入三勺红糖和几颗红枣。

5.高压锅充电20分钟后，出锅晾凉切片。

6、取出少许红糖水煮莲藕，放入另一个小锅内，加入糖，将糖汁煮至浓稠，吃时即可食用。或者直接倒蜂蜜在上面吃。

罗嗦ING:

1，选莲藕，最好选肥粗短，表面新鲜完整，不烂不伤的莲藕节。莲藕身太长，不能入锅。

2.填糯米时，为了防止米粒砸在柜台上，我用裱花袋帮忙，把裱花袋的下半段切开，把袋口剪成比藕孔略小的漏斗状，插入藕孔，填完米粒后用筷子或竹签捅一下，既快捷又保证了操作环境的干净。

3.最后，莲藕煮的汤不要倒掉。可以加米粥之类的。