我可以用烤箱烤香肠吗？

香肠在中国有着悠久的历史，分为四川香肠和广东香肠。香肠的制作方法有很多种，我们平时接触到的最常见的就是烤香肠，台湾省烤香肠更是老少皆宜。如果你不放心香肠的质量，家里有烤箱，你可以在家做正宗的香肠。那么，如何用家用烤箱烤香肠呢？我们来看看做法。

首先，如何用烤箱烤香肠

1.原材料

六根香肠，少许色拉油，胡椒粉和香菜。

2.实践

6香肠，小心的去掉外壳。

用小刀把它切成许多小孔。

取适量色拉油，烤箱预热5分钟。

鸡肉肠涂上色拉油，抹匀后放入烤箱150度10分钟。

10分钟后翻过来再涂色拉油150度10分钟。

把胡椒和香菜从烤箱里撒出来。

二、香肠怎么做？

香肠可以买猪腿，前臀尖或者后臀尖。不管买哪个部位，最好保证30%的肥肉(其实40%的肥肉更好)，所有的瘦肉都会很硬。买肉，清洗干净，然后切片(或者切块，切成条)。肠衣在卖肉或者卖猪下水的地方都有。外卖肠衣一般都是加盐的，已经清洗过了。50克大概7、8块钱，有三四米长。可以装四五斤肉，因为有时候装的时候会破损，可以多买一些。用清水清洗买来的肠衣。关键是要把肠衣内部冲洗干净，然后把肠衣翻过来(就是把里面翻过来)，用白酒浸泡20分钟。然后冲洗干净，翻回来备用。

提前准备好棉绳和筷子，再准备一个干净的空可乐瓶。从瓶子顶部切下15 cm的尺寸，做一个漏斗。

有卤汁的肉(配方在最后)最好腌半天再倒，比较好吃。

灌装时，将套管的一端放在可乐瓶口上，用手托住套管口，以免滑落。这样需要两个人配合，另一个人往漏斗里加肉，然后用粗筷子把肉戳进嘴里(筷子太细，效率低，可以在筷子头上包几张餐巾纸或纱布，再用保鲜膜包起来)。将所有的肉倒入肠衣中，用手将倒入的肉铲下，直至填满。然后用针在倒完后有气泡和空鼓的地方扎一些洞，然后重新扎紧，分成几段，用棉绳绑好。用针穿刺也能彻底干燥香肠内部，避免变质。

北方的冬天虽然冷，但是气候太干燥了。所以干燥时间不宜过长，7-12天即可。在潮湿的南方可以晾更长时间，15-30天，但要避免发粘变质(要多加盐和酒保存)。另外，如果现在雾霾比较重，就不要挂在室外了，北阳台就行。如果实在不行，就挂在厨房里，避免阳光直射，否则容易变质。一旦水分变干，表面开始起皱，香肠就可以吃了。当然，干燥时间取决于天气。如果风干时间长了，香肠会脱水，味道会很干。无尽的香肠可以