如何用吃剩的西瓜皮做脆爽的凉菜？
西瓜皮不仅具有解暑、解热、利尿的作用，而且还具有非常好的美容效果，因为西瓜皮中含有大量的瓜氨酸，长期食用可以促进皮肤新陈代谢，有效保湿美白皮肤，还可以用于美容，这对于爱美的女生来说无疑是一件幸福的事。
虽然夏天时令蔬菜很多，但是我家只爱吃西瓜皮做的凉菜。
方法如下:先用刀把瓜皮最外面的硬皮切掉，然后切成条状，撒上盐，然后把水挤出来，再撒上香菜段，螺旋辣椒圈，加入酱油和香油，最后挤上几滴橙汁搅拌均匀，这样一盘香脆微辣爽口的橙汁西瓜皮就做好了。这道凉拌菜微辣加螺蛳椒，微酸加橙汁，微甜加西瓜皮，非常清爽开胃。可以作为早餐的粥配菜，大鱼大肉后的油腻配菜，代替花生的酒配菜。都很好，所以我家每次都做CD。
橙汁西瓜皮
主食:西瓜皮1/4个，橙子2片，1个螺旋辣椒(微辣)，香菜2苗。
辅料:酱油2大勺，香油少许，盐2大勺。
说明:最好用干净无菌的水果刀切掉用作凉拌菜的西瓜皮和果肉，而不是切掉咀嚼过的西瓜皮，这样可以保证干净卫生；如果没有橘子，可以用柠檬汁或者一点白醋代替，还需要加一点白糖提神。因为橙汁本身有甜味来代替白糖，所以我的食物清单里没有白糖。如果不爱吃辣，可以用薄皮辣椒代替螺蛳椒。
生产流程:
1.先用水果刀或专用菜刀将瓜皮最外层的硬皮切掉，切薄。如果剩下的红瓤比较多，也要切一些。
2、去掉瓜皮的硬皮再切成条状，宽度可以自己掌握，然后放入盘中备用。
西瓜皮切片
3.在瓜皮条上撒上两勺盐，搅拌均匀，备用腌制；香菜和螺蛳椒分别洗净，切成小块和环状，放入盘中备用；将两勺酱油和几滴香油倒入小碗中搅拌备用。
配料准备好了
4.腌制了几分钟的西瓜条明显出了很多水。这时候把水倒掉，用手擦干净。如果担心味道咸，可以再用水洗一遍。
汁腌西瓜条
5.在脱水的西瓜条上撒上香菜粉和螺旋辣椒圈，倒入调好的汁，再挤入几滴橙汁，搅拌均匀，橙汁西瓜皮就做好了。
将橙汁榨成西瓜条
将准备好的凉拌用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏几分钟，味道会更好。
以后吃西瓜的时候，不要把皮扔掉。做成这样美味的橙汁沙拉。真的很好吃。
小贴士:
西瓜皮用干净无菌的水果刀切成果肉和硬皮，因为生吃的食物必须干净卫生。切好的瓜皮一定要盐腌的时间越长越好，这样吃起来才脆。我腌制了一天，然后挤出太多水分，这样瓜皮更容易入味。这个橘子皮可以做成酸辣口味的，也可以做成糖醋口味的，随你喜欢。以上是我对“如何用吃剩的西瓜皮做脆爽的凉菜”的看法希望这个问题的答案对你有用。感谢您的阅读。