怎么做凉拌酸笋？

2.调料:香油10g，花椒5g(干红尖)，酱油5g，白糖5g，味精2g。

3.先挑选大小相等的鲜笋，用无烟灰埋起来煮至熟透，然后去掉外壳和老根，用手撕成条状放在托盘里备用。

4.把干辣椒和竹笋一起烧，但是不要烧。用刀剁碎它们。

5.将香油、干辣椒、酱油、糖、味精调成汁，拌入笋中。