竹笋炒腊肉

练习:

1.竹笋一根，去皮切片。

2.蒜苗，小米辣，大蒜都不好切。

3.将熏肉煮熟并切片。

4.竹笋焯2分钟，捞出沥干水分备用。

5.放一点油，把腊肉倒进热锅里，炒出多余的油。

6.加入蒜末、小米，翻炒至香，放入竹笋，加盐、酱油、飞油、鸡精，翻炒均匀。

7.把水搅拌干，直到加入一点水，慢慢炖。最后加入蒜苗，搅拌均匀。