八角是什么？

1，丁香。丁香被用作香料和中药。它们是桃金娘科蒲桃属的热带植物，原产于印度尼西亚群岛。丁香本身就是两性花，人们说丁香、母丁香只是香料干货市场上根据外观特征形成的约定俗成的说法。植物学解释如下:丁香是指不开花的丁香(丁香，桃金娘科)的花蕾，晒干后作为香料。母丁香是指紫丁香(桃金娘科，丁香属)的成熟果实，干燥后也用作香料。

2、香叶。桂叶、桂叶、桂叶、十月桂等。多年生草本植物，全株芳香，伞形花序和叶对生，春夏开花。夜香是一种中草药。主要成分有芳樟醇、丁香酚、香叶醇、1，8-桉树脑、松油醇乙酰丁香酚、甲基丁香酚、α-蒎烯、水芹烯等。香叶也是一种食材，常用来调味酱料或汤料。此外，煲仔饭也应用广泛。干燥的叶子也可以用作罐头食品的调味剂。是西餐中常用的芳香调味料之一。

3.肉桂。它是一种食品香料或烹饪调料。商品肉桂原植物复杂，约有十种，均为樟科樟属植物。各地常用的有8种，其中主要有桂花树、钝叶桂、印相和华南桂花等。大部分都是本地用的。各种各样的品种在古代西方国家被用作香料。在中餐中用来给炖菜调味，是五香粉的成分之一。肉桂皮又称肉桂，是人类最早使用的香料之一。

4、肉豆蔻。绿色的树。叶互生，革质，长方形，先端锐尖，全缘，深绿色。总状花序，腋生，单性，雌雄异株，花冠黄色和白色。果实梨形，浅黄色或橙黄色。成熟时分裂成两瓣，露出深红色的假种皮，称为“肉豆蔻”，内含1粒种子，称为“肉豆蔻”。种皮红棕色，木质坚硬。花期为2月至3月。

5、八角形。树木，树冠塔，椭圆形或圆锥形；树皮深灰色；茂密的树枝。叶不规则互生，倒卵状椭圆形，倒披针形或椭圆形；果柄长20-56毫米，聚合果饱满直，8心皮，八角形。八角是一种著名的调味品，也可入药。果皮、种子和叶子都含有芳香油，是制造化妆品、甜酒、啤酒和食品工业的重要原料。

6、草果。草果是药食两用的大宗中药材品种之一。草果被用作调味品。全株可提取芳香油。果入药有祛湿、健脾、祛痰、止疟的作用。主治:胃脘痞满，恶心呕吐，消化不良，疟疾。很多中成药都离不开它的配方，如透骨搜风丸、益肾丸、余凯舒肝丸、宽胸李哥丸、白洁丸等。