茶叶蛋的做法
茶叶蛋的方法一:原料:鸡蛋6个，红茶包3个，八角(大料)2个，桂皮1小块，丁香2个，水2杯水，白糖2茶匙，酱油5汤匙，王守义十三香1汤匙，盐适量。这款茶叶蛋最适合电慢炖锅，不用看火。
做法:1，鸡蛋放冷水里煮，再煮5分钟。2.将所有调料放入慢炖锅。3.鸡蛋煮熟后取出，轻轻敲开蛋壳放入慢炖锅，用最小的火炖一个晚上。4.咬一口。茶、酱、香非常和谐。太好吃了！友情提醒:一周内鸡蛋最好不要超过四个，否则胆固醇过高。
茶叶蛋方法二:鸡蛋500g(约8个)，八角2粒，桂枝1汤匙，甘草100g，红茶半杯，调味酱油半杯。方法1:先加入4杯红茶烧开，小火煮10分钟，然后捞出茶叶加入茶汤。2.加入酱油调味，然后加入鸡蛋一起煮。10分钟后，取出鸡蛋，用筷子轻敲蛋壳使其裂开，然后放回汤中煮10分钟。
3.关火后，让鸡蛋留在茶汁里，泡到汤凉了。茶蛋做法3: 1，准备几个鸡蛋。
茶叶、盐、五香粉，如果可能的话，可以用桂皮、花椒、茴香代替五香粉。2、先把鸡蛋放在锅里，倒水，水刚好漫过鸡蛋比较合适。
盖上锅盖放入火中，直到水冒泡，关火约3-5分钟，再开大火。这时候把水烧开继续烧2-3分钟，然后关火。3.把鸡蛋拿出来。这个时候鸡蛋是白色的，蛋黄还是液体。用筷子或勺子轻轻敲碎蛋壳，直到蛋壳普遍破损。
注意:蛋壳不需要和蛋分离！4.将调料和打散的鸡蛋放回锅中，再次烧开水继续煮1-2分钟。煮茶叶蛋可以泡在汁里。如果你能忍受这种渴望，你最好第二天吃它们，这样果汁会更好吃。
茶叶蛋方法三:八角、茴香、盐、酱油。不需要放茶叶，因为鸡蛋和茶叶一起煮后，鸡蛋里的营养会流失。提醒你1。鸡蛋第一次煮的时候，不要煮过头，煮五分钟左右，因为加入茶叶和调料后，要过一段时间才能入味。如果煮太久，鸡蛋会太硬，不好吃。
2.茶蛋煮好后，一定要先捞出来，然后把鸡蛋泡在汤里。如果茶叶一直泡着，各种茶蛋(19)中的单宁就会释放出来，使味道变得涩涩的。3.如果煮好放凉的茶叶蛋需要加热，只需把汤煮开，熄火后再把蛋放入浸泡。
4.煮鸡蛋之前，用勺子轻轻地敲鸡蛋。敲蛋的目的是让每个蛋都有裂纹，这样煮的时候容易入味，煮的时间也不会太长。5.煮鸡蛋时加盐，可以防止裂蛋的蛋液溢出，这样茶叶蛋就会煮透。
6.煮茶叶蛋时加入可乐，不仅能使茶叶蛋有淡淡的可乐味，还能使茶叶蛋中的茶味更加浓郁。
茶叶蛋的做法
首先，五香茶叶蛋
材料:
一件10鸡蛋
盐15克
乌龙茶1杯(240毫升)
五香粉1汤匙(15毫升)
八角形12g
7.5克胡椒
干姜12g
丁香4克
盐15克
调味品
酱油120ml
1汤匙冰糖
练习:
1.鸡蛋洗干净放锅里。加水没过鸡蛋，加盐拌匀。大火烧开后，用中火煮。
10分钟，拿起鸡蛋用冷水浸泡，然后用勺子将蛋壳均匀敲开。
如果鸡蛋在烹饪过程中破裂，添加的盐可以使蛋白质快速凝固。)
2.砂锅加适量水，倒入材料B，中火煮沸，加入调料，再放入鸡蛋和黑牡丹。
龙茗茶叶，水火煮40分钟后关火，泡1小时左右入味，美味茶蛋就做好了:)
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第二，玫瑰绿茶蛋
材料
6个鸡蛋
玫瑰1/2杯(1杯为240ml)
绿茶1/2杯
20块冰块
肉桂10克
八角形3
甘草10g
调味品
盐1汤匙(15毫升)
1汤匙冰糖
练习:
1，洗鸡蛋；将材料B装入布袋，制成卤包。
2、取一壶水，水可以盖住鸡蛋。将卤包放入锅中煮沸，转小火煮20分钟，然后加入
加入所有调味料和鸡蛋煮3分钟，然后用勺子把鸡蛋打匀，再加入玫瑰花。
绿茶，煨30分钟。
3.关火浸泡，放入冰块冷却，然后大火烧开，再关火，鸡蛋还是泡在卤汁里。
大概需要1个小时来品尝。
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茶蛋做法三
材料:10鸡蛋(红白皮均可)；茶叶(花茶、乌龙茶任你选，推荐乌龙茶)10g(适量)；花椒(适量)；肉桂(1，2块就够了)；盐、酱油(适量)。
做法:鸡蛋洗净放入锅内(最好是本地火锅)，加水(不加鸡蛋)，放入所有食材，盖上盖子，水烧开后煮5分钟左右，再用勺子敲出缝隙(方便汤汁中味道的浸入)。然后煮3、4分钟，关火。半凉后煮3分钟左右，同时调好口味(加入相应的材料即可，一般肉桂不用加，没多大作用)。之后关火，自然冷却。
当你用手摸鸡蛋不觉得热的时候，你就可以品尝到你的杰作了。
口感:麻，茶，咸，咬在嘴里，余香。
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茶蛋方法四
准备鸡蛋15左右。选择大小适中的鸡蛋。如果太小，茶蛋就会咸。如果它们太大，就需要很长时间来腌制。用清水将鸡蛋仔细洗净备用。将鸡蛋煮熟，然后将蛋壳稍微敲碎备用。另外八角5克，陈皮5克，肉桂5克，1/2碗酱油，2个红茶包(最好是红茶，如果实在没有可以用绿茶)，1茶匙盐和适量的水(以浸泡所有材料为准)备用。将所有卤汁放入电饭锅中，保温加热煮熟。腌制时间越长，鸡蛋会越好吃。用电饭煲的好处是不用关火就可以把鸡蛋泡在锅里过夜，因为电饭煲的温度可以保持稳定，不用担心糊了。如果没有电饭锅，可以用普通锅煮，但是时间需要延长。
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茶蛋方法五
配料:水煮蛋、酱油、茶叶。
做法:鸡蛋白煮65，438+00分钟左右，把蛋壳敲碎，放在小砂锅里(我家的这个好可爱)，加水，酱油，茶叶，浸一下就好。小火煮近一个小时，然后泡一晚上，就能吃出味道了。
我很贪吃，想吃茶叶蛋，但是据说茶叶蛋吃多了对身体不好。
制作茶叶蛋的步骤
正确的做法是放在一起。
下面介绍一下茶叶蛋的制作方法:食材:鸡蛋10，八角5克陈皮5克肉桂5克红茶2汤匙酱油1/2碗盐1茶匙教你怎么做茶叶蛋，茶叶蛋怎么做才好吃(1)，茶叶蛋要好吃，八角，陈皮，肉桂。(2)首先用海绵把鸡蛋洗干净。
(3)锅里放冷水和鸡蛋。(4)切记水量一定要盖过鸡蛋。
(5)可以在水中加入1小勺盐，保持蛋形完整，用中火煮鸡蛋。(6)鸡蛋煮熟后，可以捞起快速浸入冷水中，蛋壳会更容易剥开。
(7)如果没有红茶，可以用红茶包里的红茶。(8)在电饭锅的锅里加入适量的水、酱油、红茶、药材、鸡蛋。
(9)把锅放在电饭锅里煮1小时左右，就是一个美味的茶叶蛋！。
五香茶叶蛋怎么做？
五香茶叶蛋的配料:茶叶1元，精盐4茶匙，糖3茶匙，胡椒粉25个，八角3瓣，桂皮2元，料酒，茴香，生抽，老抽，胡椒粉少许。
将食材用1 kg水煮沸备用；将鸡蛋用清水煮至蛋清凝固(中火煮鸡蛋后，用小火煮5分钟)，取出后用冷水浸泡2分钟，然后轻轻打碎至表皮破裂，蛋膜连接，然后放入锅中1小时，再将鸡蛋翻面，静置2小时以上调味，再次加热即可食用。1.香料配方:绿茶10g，八角2个，桂皮1g，花椒20个，生姜5片，香叶3片，酱油200ml(20茶匙左右)，孜然粉15g(这是关键。
2.如何轻松剥皮:取20个鸡蛋煮熟，趁热放入微波炉的大塑料盒中(其他器皿也可)，在盒中鸡蛋中间加入冷水(冷水一定不能过鸡蛋)，盖上盖子，开始快速顺时针旋转(更快，50转左右)，这样轻轻一剥，蛋皮就脱落了。然后用牙签在鸡蛋的不同方向扎两个小洞。3.将香料配方和鸡蛋放入锅中，加水至鸡蛋没过，大火烧开后再加热10分钟。
关了火就不管了。五个小时后才能吃。
(主要是在冷却的过程中，卤汁会慢慢浸透到鸡蛋里。) 4.将茶叶用80-90度的水浸泡15分钟，倒掉茶叶放入锅中去涩。锅宜用陶罐或搪瓷罐。方法:将1公斤水加入配料中煮沸备用；将鸡蛋用清水煮至蛋清凝固(中火煮鸡蛋后，用小火煮5分钟)，取出后用冷水浸泡2分钟，然后轻轻打碎至表皮破裂，蛋膜连接，然后放入锅中1小时，再将鸡蛋翻面，静置2小时以上调味，再次加热即可食用。注:1。香料配方:绿茶10g，八角2个，桂皮1g(8g)，花椒20个，生姜5片，香叶3片，酱油200ml(20茶匙左右)，孜然粉10g(一定要放。
2.如何轻松剥皮:取20个鸡蛋煮熟，趁热放入微波炉的大塑料盒中(其他器皿也可)，在盒中鸡蛋中间加入冷水(冷水一定不能过鸡蛋)，盖上盖子，开始快速顺时针旋转(更快，50转左右)，这样轻轻一剥，蛋皮就脱落了。然后用牙签在鸡蛋的不同方向扎两个小洞。3.将香料配方和鸡蛋放入锅中，加水至鸡蛋没过，大火烧开后再加热10分钟。
关了火就不管了。五个小时后才能吃。
(主要是卤汁在冷却过程中会慢慢浸透到鸡蛋里。) 4.将茶叶用80-90度的水浸泡15分钟，然后将茶叶倒掉，放入锅中，去除涩味。锅宜用陶罐或搪瓷罐。- 1.调料越全，卤水就越香。2.鸡蛋必须煮熟才能打碎。另外，煮鸡蛋的时候火不要太大。
4、未吃完的茶叶蛋可以用盐水浸泡，放入冰箱保存几天。
茶叶蛋怎么做？
茶叶蛋是非常特色小吃的。一个茶叶蛋不会让人吃饱，但是有充饥的作用。大概是因为茶叶蛋特有的香味吧，吃了让人有满足感！方法很简单。一个小电饭锅就能做出好吃的茶叶蛋。学会制作方法后，可以一次多做一些，出门带走，或者晚上当宵夜吃。是一种经济实惠的零食。
1，准备15鸡蛋，选择大小适中的鸡蛋。鸡蛋太小，茶叶蛋会咸；如果太大，就要腌很久。用清水将鸡蛋仔细洗净备用。
2.用水煮鸡蛋。煮熟后，轻轻敲开蛋壳备用。另外准备八角5克，陈皮5克，肉桂5克，1/2碗酱油，2个茶包，1小勺盐和适量的水(以材料全部淹没为准)备用。
3.将锅里的卤汁全部烧开，然后加入煮好的鸡蛋，盖上锅盖，焖1小时，然后关火，泡一晚上，再煮，再焖1/2-1小时。
这里用的是间接卤法，就是将鸡蛋浸泡很长时间，使其更入味。其实腌制茶叶蛋最好的方法就是准备一个电饭锅，这样鸡蛋就可以在保温的电饭锅里腌制了。卤蛋煮的时间越长，蛋就会越好吃。使用电饭锅的另一个好处是，你可以直接在电饭锅里泡鸡蛋过夜，而不用关掉电源，因为电饭锅的温度可以保持稳定，不用担心糊了。
要求正宗茶叶蛋的做法
1.香料配方:绿茶10g，八角2个，桂皮1g，花椒20个，生姜5片，香叶3片，酱油200ml(20茶匙左右)，孜然粉15g(这是关键。趁热把鸡蛋放在微波炉里的大塑料盒里(其他器皿也可以)，在盒子里的鸡蛋中间加入冷水(冷水一定不能过鸡蛋)，盖上盖子，开始顺时针快速旋转(更快，50转左右)，这样鸡蛋皮就会有轻微的剥落。
然后用牙签在鸡蛋的不同方向扎两个小洞。3.将香料配方和鸡蛋放入锅中，加水至鸡蛋没过，大火烧开后再加热10分钟。关了火就不管了。
五个小时后才能吃。(主要是在冷却的过程中，卤汁会慢慢浸透到鸡蛋里。)五香茶叶蛋原料:鸡蛋10配料:茶叶1元、精盐4小勺、糖3小勺、胡椒粉25片、八角3瓣、桂皮2元、料酒、茴香、生抽、胡椒粉少许。方法:在配料65433中加入水。将鸡蛋用清水煮至蛋清凝固(中火煮鸡蛋后，用小火煮5分钟)，取出后用冷水浸泡2分钟，然后轻轻打碎至表皮破裂，蛋膜连接，然后放入锅中1小时，再将鸡蛋翻面，静置2小时以上调味，再次加热即可食用。
注意:茶叶要用80-90度的水浸泡15分钟，然后将茶叶放入锅中，去除其涩味。壶宜用陶罐或搪瓷罐。特点:茶的香味和香料的香气混合在一起。
好吃，滑，香，好吃。五香茶叶蛋材料:鸡蛋(想做多少就做多少，但是红薯建议一次多做一些，可以用盐水浸泡后放冰箱冷藏几天！调料:A:八角3片，桂皮1片，香叶2片，1小把辣椒，丁香少许，茴香少许，豆蔻2片，甘草少许，陈皮少许(A料不全需要，可根据实际情况添加。比如我家里没有香叶，就不用了，但是越整齐越香。调料有限的时候，我可以一起加现成的五香粉。)
B:姜1，盐1，酱油2，冰糖2，茶叶3(材料B是必须的)。做法:1。鸡蛋洗净，放入锅中，倒入清水，然后转小火5分钟。然后取出煮熟的鸡蛋，放入冷水中。鸡蛋不热，就煮。加入材料B，搅拌均匀。3.将蛋壳破碎的鸡蛋放回锅中煮半小时后关火冲泡1天。贴心建议:1，调料越全，卤水会越香。2.鸡蛋在打碎之前必须煮熟。另外，煮鸡蛋的时候火不能太大，否则容易爆。3.冲泡时间越长，味道越浓，会越快。4、未吃完的茶叶蛋可以用盐水浸泡，放入冰箱保存几天。
茶叶蛋是怎么做的？需要哪些材料？
茶味煮鸡蛋
材料:
鸡蛋想煮多少煮多少，但是红薯建议一次多煮。你可以把它们浸泡在盐水里，放在冰箱里放几天！)
调料:
答:八角3片，桂皮1片，香叶2片，1小把辣椒，丁香少许，茴香少许，豆蔻2片，甘草少许，陈皮少许(A料不全需要，可根据实际情况添加。比如我家里没有香叶，就不用了，但是越整齐越香。调料实在有限的时候，我可以加现成的五香粉一起煮。)
B:姜1，盐1，酱油2，冰糖2，茶叶3(材料B是必须的)。
练习:
1.鸡蛋洗净，放入锅中，倒入清水，鸡蛋煮熟后转小火煮5分钟，然后取出煮熟的鸡蛋，放入冷水中。当鸡蛋不热时，轻轻地打破蛋壳，但不要分开。
2.调料A洗净，放入锅中。将姜放入锅中，然后加入材料B，搅拌均匀。
3.将蛋壳破碎的鸡蛋放回锅中煮半小时，然后关火，冲泡1天。
贴心建议:
1，调料越全，卤水的味道越香。
2.鸡蛋必须煮熟才能打碎。另外，煮鸡蛋的时候火不能太大，否则容易爆。
3、冲泡时间越长，味道越浓。快速上色的一个方法是:最后可以把卤蛋剥掉，泡在盐水里，颜色很快就会变深。
4.没吃完的茶叶蛋可以用盐水泡一下，放冰箱里保存几天。
(超市里还有现成的煮茶叶蛋的酱料，味道不错。)茶叶蛋的制作材料:配料:鸡蛋10八角5克陈皮5克肉桂5克红茶2汤匙酱油1/2碗盐1茶匙。
茶叶蛋的做法:
(1)茶叶蛋好吃，八角、陈皮、桂皮绝对少不了。
(2)首先用海绵把鸡蛋洗干净。
(3)锅里放冷水和鸡蛋。
(4)切记水量一定要盖过鸡蛋。
(5)可以在水中加入1小勺盐，保持蛋形完整，用中火煮鸡蛋。
(6)鸡蛋煮熟后，可以捞起快速浸入冷水中，蛋壳会更容易剥开。
(7)如果没有红茶，可以用红茶包里的红茶。
(8)在电饭锅的锅里加入适量的水、酱油、红茶、药材、鸡蛋。
(9)把锅放在电饭锅里煮1小时左右，就是一个美味的茶叶蛋！
茶叶蛋的做法
方法一原料:鸡蛋6个，红茶包3个，八角(大料)2个，桂皮1个，丁香2个，水2杯水，白糖2汤匙，酱油5汤匙，王守义十三香1汤匙，盐适量。这款茶叶蛋最适合电慢炖锅，不用看火，不用担心干。
做法:1。将鸡蛋放入冷水中煮熟，水烧开后再煮5分钟；2.将所有调料放入慢炖锅；3.鸡蛋煮熟后取出，轻轻敲开蛋壳，然后放入慢炖锅，用最小火炖一晚上；4.咬一口，茶、酱、香和谐交织，好喝！友情提醒:一周内鸡蛋最好不要超过四个，否则胆固醇过高。方法二:鸡蛋500g个左右)、八角2粒、桂枝1汤匙、甘草100g、红茶半杯调料:酱油半杯。方法:先将红茶加4杯水煮沸，再文火10分钟，然后捞出茶叶，做茶汤。2.加入酱油调味，然后加入鸡蛋一起煮。10分钟后，取出鸡蛋，用筷子轻敲蛋壳使其裂开，再放回汤中煮10分钟；3.熄火后把鸡蛋留在茶汁里，泡到汤凉了。
练习3 1。准备几个鸡蛋。茶叶、盐、五香粉，如果可能的话，可以用桂皮、花椒、茴香代替五香粉。
2.先把鸡蛋放在锅里，倒入清水。水刚好漫过鸡蛋比较合适。盖上锅盖放入火中，直到水冒泡，关火约3-5分钟，再开大火。这时候把水烧开继续烧2-3分钟，然后关火。
3.把鸡蛋拿出来。这个时候鸡蛋是白色的，蛋黄还是液体。用筷子或勺子轻轻敲碎蛋壳，直到蛋壳普遍破损。注意:蛋壳不需要和蛋分离！4.将调料和打散的鸡蛋放回锅中，再次烧开水继续煮1-2分钟。
煮茶叶蛋可以泡在汁里。如果你能忍受这种渴望，你最好第二天吃它们，这样果汁会更好吃。方法4食材:八角、茴香、盐、酱油。不需要茶叶，因为鸡蛋和茶叶一起煮后，鸡蛋里的营养会流失。
提示:1。鸡蛋第一次煮的时候，不要煮过头，煮五分钟左右，因为加入茶叶和调料后，要过一段时间才能入味。如果煮太久，鸡蛋会太硬，不好吃。2.茶蛋煮好后，一定要先捞出来，然后鸡蛋才能泡在汤里。如果茶叶一直泡着，各种茶蛋(20枚)中的单宁就会释放出来，使味道变得涩涩的。
3.如果煮好放凉的茶叶蛋需要加热，只需把汤煮开，熄火后再把蛋放入浸泡。4.煮鸡蛋之前，用勺子轻轻地敲鸡蛋。敲蛋的目的是让每个蛋都有裂纹，这样煮的时候容易入味，煮的时间也不会太长。
5.煮鸡蛋时加盐，可以防止裂蛋的蛋液溢出，这样茶叶蛋就会煮透。6.煮茶叶蛋时加入可乐，不仅能使茶叶蛋有淡淡的可乐味，还能使茶叶蛋中的茶味更加浓郁。
1.香料配方:绿茶10g，八角2个，桂皮1g，花椒20个，生姜5片，香叶3片，酱油200ml(20茶匙左右)，孜然粉15g(这是关键。2.如何轻松剥皮:取20个鸡蛋煮熟，趁热放入微波炉的大塑料盒中(其他器皿也可)，在盒中鸡蛋中间加入冷水(冷水一定不能过鸡蛋)，盖上盖子，开始快速顺时针旋转(更快，50转左右)，这样轻轻一剥，蛋皮就脱落了。
然后用牙签在鸡蛋的不同方向打两个小洞。3.将香料配方和鸡蛋放入锅中，加水至鸡蛋过了，大火烧开，再用小火加热10分钟。
关了火就不管了。五个小时后才能吃。
(主要是在冷却的过程中，卤汁会慢慢浸透到鸡蛋里。)五香茶叶蛋的做法一:原料:鸡蛋10配料:茶叶1元、精盐4茶匙、白糖3茶匙、胡椒粉25片、八角3瓣、桂皮2元、料酒、茴香、生抽、胡椒粉少许。方法:将1公斤水加入配料中，煮沸备用；将鸡蛋用清水煮至蛋清凝固(中火煮鸡蛋后，用小火煮5分钟)，取出后用冷水浸泡2分钟，然后轻轻打碎至表皮破裂，蛋膜连接，然后放入锅中1小时，再将鸡蛋翻面，静置2小时以上调味，再次加热即可食用。
注意:茶叶要用80-90度的水浸泡15分钟，然后将茶叶放入锅中，去除其涩味。壶宜用陶罐或搪瓷罐。特点:茶的香味和香料的香气混合在一起。
好吃，滑，香，好吃。方法二:【原料/调料】10鸡蛋、茶叶、水1000cc、酱油1杯、盐2小勺、万能卤包1包【制作工艺】1。将鸡蛋壳仔细洗净，放入锅中，倒入清水，直至盖过即可。
2.在水中加入1小勺盐，先用大火把水烧开，煮的时候把鸡蛋翻几下，这样煮出来的蛋黄就可以集中在鸡蛋中间。水开后转小火，煮10分钟，然后关火，再炖5分钟，取出冷却备用。
3.将万能卤包及其他所有材料放入锅中烧开，轻轻敲开鸡蛋钝头，放入锅中，小火慢煮约1小时，熄火后再浸泡2小时。方法三:原料:鸡蛋十个，酱油一百二十两，茶叶一两，白糖一两，桂皮两片方法:1。鸡蛋洗净，放入冷水锅中，先用武火煮沸，再用小火煮五分钟左右，然后捞起放入冷水中，用冷水浸泡，然后取出，轻轻敲碎蛋壳(腌制时容易入味)。
2.将锅放在火上，倒入一斤水，加入酱油、糖、精盐、茶叶、桂皮、八角、鸡蛋烧开，五分钟后将卤好的汤倒入锅中浸泡。吃的时候把蛋壳剥掉，切成块放在盘子里，浇点卤水汤。
特点:这道菜味道鲜美，营养丰富。方法四:食材:鸡蛋几个底汤:茶叶一小撮，1~2八角，胡椒粉一小撮，酱油至水变黑，盐一勺，夫人。
正宗茶叶蛋做法
+茶叶蛋介绍
茶叶蛋是一种小吃。在游客和行人多的大街小巷，放一个小煤炉，上面放一个小锅，里面吃一些小杂货。现煮现卖，物美价廉。因为茶叶有提神醒脑的作用，所以在煮的过程中加入少许茶叶，煮出来的鸡蛋颜色会呈棕黄色。茶叶蛋不是用茶叶煮的，而是在卤蛋的过程中加入了茶叶。这是一种风味小吃，车站等地经常有卖。
茶蛋是中国的传统食品之一。它们可以作为休闲时间的正餐和零食，既实用又有趣。但是，这是一种不恰当的吃法，有违健康，更谈不上营养。
+茶叶蛋的做法
材料
鸡蛋500g(约8个)，八角2粒，桂枝1汤匙，甘草100g，红茶半杯。
调味品
半杯酱油
做事的方式
1.先在红茶中加入4杯水烧开，再用小火煮10分钟，然后捞出茶叶，在茶汤中加入用纱布包裹的八角、桂枝、甘草。
2.加入酱油调味，然后加入鸡蛋一起煮。10分钟后，取出鸡蛋，用筷子轻敲蛋壳使其裂开，然后放回汤中煮10分钟。
3.熄火后把鸡蛋留在茶汁里，泡到汤凉了。
提醒你
1.鸡蛋第一次煮的时候，不要煮过头，因为加入茶叶和调料后，要过一段时间才能入味。如果煮太久，鸡蛋会太硬，不好吃。
2.茶蛋煮好后，一定要先捞出来，然后泡在汤里。如果茶叶一直泡着，茶叶中的单宁酸就会释放出来，使味道变涩。
3.如果煮好放凉的茶叶蛋需要加热，只需把汤煮开，熄火后再把蛋放入浸泡。
茶蛋的营养分析
用茶煮鸡蛋会影响健康。专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，煮熟后会渗透到鸡蛋中，与鸡蛋中的铁结合；这种组合对胃有很强的* *作用。久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。
注意事项:
1、孕妇、胃溃疡患者、失眠多梦、感冒发烧患者等。
2.打鸡蛋时，可以在蛋液中混合水和少量淀粉，搅拌均匀。炒鸡蛋的时候，鸡蛋可以是软软的，淡黄色的，好看又好吃。
3.家中老人咳嗽无力时，可尝试壮医方子:将蛋液、蜂蜜、适量白酒(或三华酒)充分混合，密封存放。摇匀后每天喝两次，大约一两次，六天为一个疗程；早餐后和睡觉前服用。高血压、肺结核、肝肾疾病患者不宜服用。