扇贝是什么样的？

扇贝是我国重要的贝类养殖品种。扇贝可食部分的主要营养成分是蛋白质，类似于鱼虾。是集食、药、养于一体的重要水产食品。扇贝广泛分布于世界所有海域。干贝柱被称为“扇贝”，是不可多得的海珍品。

扇贝又称海扇贝，多为圆盘形或扇形；壳顶前后有耳，相等或不相等。大部分右壳前耳下方有明显的足线孔和细梳齿。贝壳面具刻有放射状筋或同心片，有明显的闭合壳肌痕，外壳痕简单，无水管；内韧带位于壳顶下方的三角韧带槽内。在中国沿海地区已经发现了50多种。

除少数种类外，大部分栖息于低潮带至数百米的浅海，依附或自由生活，主要以蜉蝣藻类为食。肉质部分饱满，味道鲜美，可以食用。它长得很快，是一个很好的育种对象。在我国北方沿海，已经形成了大规模的海水养殖业务，取得了较高的经济效益。

扇贝多糖

发现扇贝多糖具有抗肿瘤、增强免疫力、降血糖、降血脂等多种生物活性，可开发应用于保健品、化妆品、饲料添加剂等。

可食用

扇贝的主要食用部位是收肌，即扇贝柱。其肉质细嫩，味道鲜美，是一种营养价值很高的保健食品。干贝收肌俗称扇贝，是我国传统“海珍品”之一，深受消费者喜爱。

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