轻轻晒干虾的做法

烹饪前要准备好材料，适量的鲜贝虾仁，以及冬笋、绿豆、生姜、料酒等辅料。然后把所有材料洗干净，把姜切成片。将一些冷冻的新鲜贝类和虾浸泡在水中，解冻，加入一些料酒和生粉，搅拌均匀，腌制三个小时。冬笋用开水焯一下，切成丁。然后把水放入锅中，烧开，把虾仁和扇贝放进去，三分钟后捞出沥干。锅中加入适量的水，放入冬笋，烧开，放入四季豆，加些盐搅拌均匀。放入虾仁和扇贝，加入一些料酒和水淀粉，再次煮沸，即可食用。做菜的时候要注意，冬笋一定要用开水烫一下，味道会更好，能很好的去除一些苦味。

不难做，20分钟就能搞定。做菜的时候要注意，虾和鲜贝上的一些腥味还是很重的。最好把它们泡在水里，会缓解这种味道，口感更好，吃起来更健康。如果想更有营养，可以加一些彩椒和胡萝卜，会更容易被身体吸收。炒的时候注意火候，不要太大，中火炒，味道会更好。不要煎太久或太熟，中等熟就好。