自制山茶花面条的做法及配方技巧

油面茶在不同的地方有不同的名称和做法，因为它简单，吃起来方便，味道香甜。我们这里都叫它炒面。通常每年新麦下来，农村都会在家炒面。

我们在胶东的自制做法:

1，面粉过筛，放在抽屉布上，大锅蒸透，放凉，过筛备用。

2.将锅用小火加热，放入猪油，待融化有油香味时，倒入黑芝麻，略炒，倒入蒸熟的面粉。

3.小火慢炒至颜色变黄，面条变香，待凉后即可上桌食用。

4、我们一般有两种吃法，加热水和稀释后喝。

也可以揉成面团食用。

注意事项:

1，小时候家里用猪油炒面，比其他油更香，炒面用油量也比较高。

2、炒面可以加入各种干果、花生、核桃、杏仁、葡萄干等。可以根据自己的口味添加，增加炒面的味道，

3、炒菜过程要及时，否则炒完会影响口感。