超级好吃的脆皮鸡翅，家里有什么简单的做法？

脆皮鸡翅是日常生活中非常常见的美味佳肴，因其制作方法简单、口感嫩滑而广受欢迎。在家制作香脆鸡翅，第一步是对鸡翅进行处理和腌制，第二步是用面团包裹鸡翅表面，第三步是低温油炸鸡翅。下面和大家分享一下详细的做法。

1.鸡翅的加工和腌制。首先我们把鸡翅从中间劈开，这样可以让鸡翅更好吃，也更容易煎。喜欢吃全翅的朋友，可以把鸡翅中间挖空。将处理好的鸡翅放入锅中，加入足量的水和料酒，浸泡一个小时左右。然后把去了血的鸡翅捞出来，用厨房纸把表面的水吸干，这样在腌制过程中会更入味，在油炸过程中也不会被油炸。接下来我们腌制鸡翅，加入适量鸡精或鸡汁使其鲜嫩，加入适量盐调底味，加入十三香提味，再加入适量料酒去腥。充分搅拌至调料完全融化包裹在鸡翅表面，使鸡翅充分入味。加入适量的玉米淀粉，可以保持鸡翅在油炸过程中不流失水分，使其外脆内嫩。继续搅拌，直到鸡翅完全被果肉覆盖，腌制十五分钟左右。

第二，鸡翅包面团。鸡翅的外表面我们可以用面粉，春卷皮或者馄饨皮。我们先把春卷或者馄饨的皮冷冻一段时间，让它的表面适当变硬，切成大小均匀的小块。最后用处理好的春卷皮包裹腌制好的鸡翅。

第三，炸鸡翅。炸鸡翅的时候要注意油温，油温要一直保持在五成热，这样面团才不会炸，鸡翅才能炸的久一点。烧热锅里的油，把鸡翅一只一只地放入锅里煎。鸡翅金黄浮在油上时，取出晾凉。鸡翅蘸番茄酱或者撒上黑胡椒都很好吃。学过的朋友都可以试试。