艾叶炒鸡蛋的家常做法

2.先把艾草洗干净，然后用开水焯一下，再拿出来挤干，然后切碎备用。

3、把鸡蛋打进去，就打两个，鸡蛋最好是土鸡蛋。

4.放一勺盐，用筷子快速搅拌成蛋液。

5.锅里放少量花生油，七成热。油热后，倒入蛋液，中火煎，转锅。

6.煎完一面，翻过来再煎另一面。喜欢嫩一点的就炸一下。

7、关火装盘，一股香味扑鼻而来。