内輋的杨梅

自宋元年间群众开始种植杨梅，至今已有600多年历史。

内輋村杨梅种植品种有乌梅类和红梅类。价格因品种不同而各有高低，主要有乌梅，凸蒂酥，凹蒂酥，流涎酥，芒种乌，其中以乌酥杨梅为最。由于今年的气候原因杨梅的产量比较少，导致价格升高，乌酥杨梅更为明显，每斤售价近百元，同时还上潮商卫视（潮汕乡情栏目：杨梅时节）。

乌酥杨梅是杨梅中的极品，原产于西胪镇内輋村，相传为清朝年间内輋村村民从一株优良变异的杨梅单株选育嫁接繁殖而成，已有250多年的栽培历史。

乌酥杨梅营养价值较高，是天然的绿色食品，它们生长在远离城市的山区，极少或没有被大气污染，栽培管理粗放，病虫危害少，具有绿色无公害水果之美誉。1986年荣获广东省名优水果称号。

西胪乌酥杨梅的外观色泽深紫红色，黑里透红且晶莹，色泽鲜亮均匀，口感极佳，核小而酥，果肉酥脆结实，滋味独特，酸甜适口。单果重10克以上，可食率达86%以上，可溶性固形物大于12%，酸度小于0.8%，维生素C含量每100毫升大于45毫克。

据测定：优质杨梅果肉的含糖量为12%—13%，含酸量为0.5%—1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。

每100克杨梅可食品中的营养素含量：水分83.4—92.0克、热量28千卡，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，膳食纤维1克，果汁含糖量12—13克，含酸量0.5—1.8克，硫胺素10微克，核黄素50微克，烟酸0.3毫克，视黄醇当量92微克，胡萝卜素0.3微克，维生素A7微克，维生素C9毫克，维生素E0.81毫克，钙14毫克，镁10毫克，铁1毫克，锰0.72毫克，锌0.14毫克，铜20微克，钾149毫克，磷8毫克，钠0.7毫克，硒0.31微克。

杨梅的核仁中含有维生素B17，这是一种抗癌物质，还含粗蛋白32%、粗脂肪21%，被称为高蛋白、高植物油脂食品，可供炒食或榨油。

杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、洗涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。果核可治脚气，根可止血理气；树皮泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。

杨梅在潮汕还流传着一曲凄怨美丽的传说。据说，古时有姑嫂二人相依为命，小姑心灵手巧，善绣百花，唯因杨梅花开之期极短而尚未学会。一年，小姑在除夕夜执意上山观察杨梅花开形状，不幸却被老虎所害。其嫂次日上山寻找，遍山呼喊姑姑，见有血迹，方知姑姑已为老虎残害，随断断续续惨呼“姑——虎、姑——虎”，终化为青鸟。潮汕民间故事《姑嫂鸟》由此而生。至今，当杨梅出产时，必有“姑嫂鸟”飞至杨梅山上，哀叫“姑虎、姑虎”，令人闻之心酸