鸭汤铺大全

食品

材料:鸭子250克，鸭肫50克，鸭肝50克。

调料:猪油(精制)50g，味精2g，白酒15g，盐2g，葱5g，姜2g。

步骤/方法

1，鸭肉洗净切块，鸭胗切去外皮和杂物，洗净切成4块，姜片打匀备用；

2.将汤锅放在大火上，加入猪油加热，放入鸭、肝、葱、姜，翻炒5分钟；

3.待鸭块变成金黄色时，将烧酒煮熟，加入细盐，用勺子推一下，翻炒5分钟，放入砂锅；

4.将砂锅置于小火上，加入清水750g，炖3小时，然后将味精放入锅中。