生红烧狗肉的做法

生红烧狗肉制作材料:主料:约500克切片狗肉、500克青蒜韭菜、1000克生菜莲藕菜、500克姜末、300克青蒜末、50克蒜末、150克豆腐、100克黑豆末。

‘红烧生狗肉’做法:

①将狗肉洗净，切成大小合适的块，沥干水分。将青蒜切成段。姜肉切片，放入沸水中煮3分钟，捞出。各种蔬菜切好，洗干净放好。

(2)大火烧热炒锅，下狗肉不断翻炒，炒干，盛起。立即加入熟猪油、蒜末、黑豆末、豆腐脑、青蒜(30g)芝麻酱炒香，加入狗肉炒香，加入绍酒，加入汤料、姜片、陈皮、八角及各种调料，烧开。

③全部转移到砂锅中，小火煨约1小时20分钟(八成熟为度)，加入剩余的青蒜片10分钟。吃的时候用小炭炉加热吃。先吃狗肉，再用狗肉汁煮配菜。