葡萄酒的葡萄品种

葡萄品种包括赤霞珠、梅洛、戈恩纳、眉佳、品丽珠、丹波、巴贝拉、黑皮诺和丹波。

这些品种的红葡萄酒很受消费者欢迎。一般来说，酿酒用的红葡萄皮一定要厚，颗粒一般要小。赤霞珠是世界上最容易识别的品种，生长在每个葡萄酒产区。该酒以其饱满的酒体，高单宁和酸度，以及黑醋栗和黑浆果的味道而闻名。

当赤霞珠还没有完全成熟的时候，就会显现出草本植物的味道。赤霞珠非常适合混合酿造，酿酒师将其与几乎所有的红色品种搭配，尤其是梅洛。

葡萄酒保存中的注意事项

1.因为葡萄酒中的化学物质会随着温度和湿度的变化而产生一定的影响，所以在葡萄酒储存过程中需要找到合适的温度和湿度。一般来说，葡萄酒的适宜温度在12℃左右，湿度在55%-75%之间，但不同类型的葡萄酒对适宜温度会有一定的变化。

2.在葡萄酒酿造过程中，一定的氧化不仅可以改善葡萄酒的风味，还可以使整体口感更加和谐。但在葡萄酒储存的过程中，如果不小心将酒瓶密封，会造成过度氧化，不仅会使原本的果香逐渐消失，还会变色，甚至使口感变得尖锐苦涩。所以可以用软木塞、螺旋塞、橡胶塞来密封酒瓶，尤其是已经打开的酒。