小麦的种子是什么？

小麦种子由种皮、胚乳和胚组成。种皮起到保护作用。胚包括胚根、胚、下胚轴和1子叶。胚乳主要用来储存营养物质，常用的食用小麦粉就是由胚乳加工而成的。