金华佛手怎么吃？

佛手三丝原料:佛手500克，泡椒5个，荷兰豆100克。调料:盐、鸡精、香油适量。产量:1。佛手用清水洗净，冷水冲洗干净，切成均匀的细丝。2.泡椒去籽切丝。荷兰豆切丝。3、佛手丝、荷兰丝、泡椒丝放入沸水中，用冷开水焯一下，沥干水分。加入盐、味精、鸡精，拌匀，淋上香油，30分钟后出锅。特点:清脆爽口，色泽鲜艳，是葡萄酒和小菜的良好佐餐酒。佛手凤凰柳片原料:佛手200g，鸡胸肉100g，方腿肉50g，荷兰豆30g，胡萝卜15g。调料:盐、味精、XO酱、1鸡蛋、干湿淀粉适量、香油、精炼油适量、大蒜5g。方法:1。佛手用清水洗净，切成象眼片，用开水焯一下，用冷水冲洗干净备用。2.将鸡胸肉分批切成薄片，加入盐、味精和干淀粉，与蛋清拌匀。3、方腿肉、豌豆、胡萝卜切成象眼块，放入开水中焯一下，凉开水太凉不能用。4.烧热炒锅，加入精炼油。油温三四时，倒入鸡胸肉片，打散。鸡柳变白后，倒入佛手片，将方腿片、豌豆片、胡萝卜片一起润滑，沥干油。5.炒锅捞出油，剩下的油，把蒜炒香，放入汤汁、精盐、味精、XO酱，至开水浸湿湿淀粉，倒入所有主辅料，翻炒均匀，将香油倒入盆中，即可食用。特点:肉质鲜嫩，素食口感清爽。佛手珠原料:佛手500g，白果50g，小米50g，白萝卜100g，胡萝卜100g，黄瓜1，香菇50g，鸡汤250g。调料:盐、味精、油、糖、湿淀粉、精制细粉、香油。制作:1、木瓜、胡萝卜、白萝卜、黄瓜用清水洗净，原料用挖球刀挖成球。将滚刀块与银杏、板栗、香菇一起切好，放入开水中焯一下备用。2.炒锅加热，加入精炼油，油温四成热左右时，将原料润滑油全部倒入漏勺中。3.炒锅倒油，放入鸡汤，放入所有调料，待汤汁沸腾时，放入湿淀粉，放入主料和辅料，翻炒均匀，将香油倒入盆中即可食用。特点:球脆爽口，色泽艳丽。佛手焖鲍鱼片食材:佛手200克、珍珠鲍鱼罐头一听、火腿片25克、鸡柳25克、冬笋25克、橄榄梗25克、鸡汤500克。调料:盐、味精、胡椒粉、糖、黄酒、蒜、香油、精炼油、湿淀粉。产量:1。佛手洗净切块，珍珠鲍鱼切块，加入火腿片、鸡柳片、冬笋片、橄榄梗切成菱形块，沸水焯一下备用。2、热菜翻炒，加入精炼油，待油温四成熟左右，将主辅料倒入锅中，然后全部放入漏勺中备用。3.锅内留余油，蒜、姜炒香，加入鸡汤、盐、味精、胡椒粉、糖、黄酒，加入主料、辅料，至汤汁沸腾2分钟，淋上湿淀粉，用勺子推匀，淋上香油，放入鲍鱼碗中。特点:色彩鲜艳，清新爽口。佛手煮凤爪【原料/调料】佛手100g，红枣10g，凤爪200g，生姜10g。水500g，盐20g，味精10g，糖5g，胡椒粉少许。【制作流程】1。佛手去籽切块，姜切片，鸡腿切趾，红枣洗净。2.土锅中倒入水，放入鸡腿和红枣，小火炖40分钟。3.加入盐、味精、糖、胡椒粉、佛手，煮20分钟。酱油木瓜原料木瓜2个红辣椒、半片姜、1片调料豆豉1/2汤匙盐1/2茶匙糖1茶匙香油1茶匙水、少许胡椒粉。1.木瓜和红辣椒切片备用；将豆豉煎至扁香，淋上少许香油。2.另起油锅翻炒姜片，将佛手瓜放入锅中，加入糖、盐、水调味，再放入红椒、花椒翻炒酱油。上菜前撒些胡椒粉。