青稞是青稞吗？

青稞是青藏高原高寒农业区的主要粮食作物，耐寒性强，生育期短，产量高，早熟，适应性广。主要分布在西藏、青海、四川西北部、甘肃西南部和云南西北部。

裸大麦是当地海拔4500米以上的高海拔高寒地带和广袤草原深处唯一能正常成熟的作物。

扩展数据

大米、小麦、玉米、大麦、燕麦、黑麦、黑米、高粱、青稞、黄米、小米、黍、荞麦等。，这是我们传统饮食中的主食，如果加工得当，都是全谷物的良好来源。

青稞富含人体必需的多种营养物质，具有高膳食纤维、高维生素的营养特点。产自青藏高原的青稞膳食纤维中β-葡聚糖的平均含量约为5.25%，享有“世界上β-葡聚糖含量最高的谷物之一”的美誉。青稞淀粉组成独特，一般含74~78%的支链淀粉。

青稞作为膳食用粮组成的膳食，营养丰富，含有有益健康的活性成分，对维护肠道健康、调节血脂、预防心脑血管疾病有积极作用。

坚持以谷物为主，特别是增加全谷物摄入，有利于降低与饮食相关的慢性疾病风险，降低体重增加的风险。

粗精主食富含碳水化合物，是为人体提供能量的最经济、最重要的食物来源，也是提供B族维生素、矿物质、膳食纤维和蛋白质的重要食物来源，对保障儿童青少年生长发育和维护人体健康具有重要作用。

一般成年人每天摄入谷类和薯类250-400g，其中五谷杂粮杂豆50-150g，薯类50-100g。平均每天选择3种，每周至少选择5种。

百度百科-青稞