山药豆和山药哪个更有营养？
是山药豆营养价值高还是山药营养价值高？山药豆和山药的营养价值差不多，差别不大。
山药豆的营养成分与山药相同，富含淀粉、纤维素、粘蛋白、皂甙、少量脂肪、矿物质、胡萝卜素、叶酸、维生素A、维生素B、维生素E等营养成分，两者营养价值差别不大。二者均具有补肾固精、益气养阴、健脾补肺的功效，可用于肺虚咳嗽、脾虚厌食、大便溏泻。
山药豆比山药更有营养吗？号码
山药豆其实是山药的一种。从中医的角度来说，具有补肺益气、健脾补虚、安神益智、养血通脉的作用，能增强人体免疫力，对气血不足引起的头晕头痛有很好的辅助治疗作用，能增强胃肠道的消化能力，促进食欲，并能有一定的降血糖作用。从营养的角度来说，山药豆含有丰富的膳食纤维，其中维生素C可以美白肌肤，维生素E也可以对抗自由基。
山药是常用的药材和食用材料，具有健脾补肺、益胃补肾的功效。山药含有粘蛋白、淀粉酶、游离氨基酸等物质，能健脾养胃，帮助脾胃消化吸收，可用于治疗脾胃虚弱、腹泻等疾病。山药还有润滑润燥的作用，可用于咳嗽喘息、遗精早泄，也可用于妇女降白浊。山药还能降低血糖，所以用来治疗糖尿病。此外，山药营养高但热量低，有助于减少皮下脂肪的堆积，防止肥胖。用山药煮粥不仅可以养胃，还可以加速人体内胆固醇的代谢，预防心脑血管疾病。
谁不能吃山药豆1？患有胃肠疾病的人应避免食用。
一方面是因为山药豆含有丰富的淀粉，有肠胃病的人吃了之后会因为刺激肠胃而加重症状。另一方面，胃肠道不好的人会服用一些碱性药物，会导致山药豆中的淀粉酶失效，不利于肠胃对淀粉的消化吸收，容易导致肠胃消化不良、腹胀、打嗝、放屁。因此，患有胃肠疾病的人在用药期间不宜食用山药豆。
2、过敏饮食
山药豆含有丰富的粘蛋白，以及皂角苷、植物碱等对皮肤有刺激作用的成分。过敏体质的人可能会出现吃山药豆过敏的症状。比如过敏体质的人，一旦有任何不适就要停止吃山药，以免加重过敏。通常吃山药豆过敏会表现为舌头麻木，喉咙发紧。