宁波的“红膏蟹”是一种什么样的食物？

宁波有下饭三宝:“咸蟹、烤蟹、泥螺不错。

“它可以称为我们老宁波美食中的第一名。它的美味无法用语言形容。当然，对于宁波人来说，也是一种情怀。任何大鱼大肉都比不上一碗热气腾腾的米饭加一勺红糊蟹膏。这是一道引起宁波人思乡之情的美食。无论走到哪里，他们都不会忘记家乡的味道。

你知道螃蟹的起源吗？据说，渔民出海捕鱼时，因为没有冰来保鲜，他们将捕获的活梭子蟹倒入船舱，然后倒入海水，放入少许盐并杀死活螃蟹。就这样，“蟹蟹”的名字应运而生。

宁波的祖先稍微保存了螃蟹，但他们没想到会创造出比新鲜螃蟹更美味的吃法。

宁波人发明红膏焗蟹的时间现在已经无可非议，但我们仍然可以在浩如烟海的史料中找到这种食物的吉祥羽毛:在宋代，有一种叫“洗手蟹”的螃蟹，腌制后即可食用，连皇帝都非常喜欢。清代宁波学者全王祖也在诗中称赞它:“一瓶纯黄酱蟹架，一千个鱼头都不错。”

注意:因为是生吃，所以最好搭配酒，蘸上姜醋汁食用，杀菌保健。进食后数小时内不要吃水果，以免中毒。

如果食用后感到不适，可以将生姜捣碎成汁服用，或者将生姜和紫苏叶炒熟后服用，以解毒。