山楂酱的制作技巧

山楂的营养价值很高，可以说几乎涵盖了水果的所有营养成分，尤其是它小小的身躯富含有机酸。山楂很受小朋友和老朋友的欢迎。可以生吃，也可以加工成一些零食，比如山楂糕或者山楂酱。其次，山楂还有很好的药用价值，不仅能健脾，还能促进肠胃的蠕动和消化。今天我就来介绍一下山楂酱的做法。

山楂虽然很好，但是怀孕的女性朋友还是不要多吃，因为山楂会让女性朋友的子宫收缩，严重的会导致流产。另外，山楂能促进我们体内胃酸的增加，所以空腹的朋友不适合多吃。山楂酱的具体做法如下:

1.新鲜山楂洗净。

2.去蒂，切腰拧，轻松去芯。

3.将处理好的山楂放入锅中，加入700克水，煮15分钟。

4.选择新鲜山楂，洗净。

煮好的山楂酱很浓，只剩一点点汤了。

6.倒入料理机，搅拌成糊状。

7.搅拌山楂酱，倒回锅里。

8.在冰糖中加入300克水。

9.小火煮沸糖浆，以糖浆能稍微拉出细丝为准。

10.将煮好的糖浆慢慢倒入山楂酱中，边搅拌边搅拌。

11.糖浆倒入后，彻底搅拌均匀。

12.冷却并装瓶储存。我自己的酱很浓，但是不会有一点点增稠剂。

以上方法也是山楂糕的制作过程，也可以直接在山楂中加入冰糖进行熬煮，但前提是冰糖一定要在粉末状的状态下熬煮，否则熬煮的时间会很长，而如果要直接加入冰糖进行熬煮，则需要不同的搅拌，否则容易糊锅。