萝卜皮怎么做！有多少种方式？
胡萝卜洗净，切块，放入水中煮熟，捞出，剁碎，放入虾皮，少许油，少许盐，拌匀备用，将面粉倒入适量开水中，放凉，卷成若干面片，将拌好的虾皮和胡萝卜放入两片，做成面饼，热锅放油，将面饼煎至两面金黄。
彩色肉丸:
胡萝卜、白菜洗净，切块，用油炒熟，加少许葱、姜，拌在一起备用。用生粉、精盐、蛋清等。，将猪肉末和胡萝卜混合揉成丸子，然后用开水煮熟放在盘子里，再淋上一点番茄酱。
什锦汤:
胡萝卜、白菜、土豆、猪肉都切片，加一点鲜菇和虾仁。一起放在砂锅里加水煮。砂锅里的汤稍微煮开后，加入番茄汁和玉米淀粉，用勺子搅拌均匀，小火炖20 ~ 30分钟左右。注意不要放太多的番茄汁。
胡萝卜毛豆鸡丁
配料:胡萝卜、鸡肉和毛豆。
调料:胡椒粉、淀粉、盐、葱。
生产流程:
1.胡萝卜洗净，去皮，切丁。将毛豆放入沸水中去除外膜，取出后浸泡在冷水中冷却。
2.鸡肉切丁，加盐、胡椒粉、淀粉，拌匀，腌制15分钟。
3.锅中倒入一汤匙油，烧热，爆香葱，放入鸡丁，翻炒几下，备用。
4.继续加热锅中剩余的油，加入胡萝卜、毛豆和两勺水，翻炒3分钟至熟，加入炒好的鸡丁、盐和胡椒粉，翻炒均匀，即可食用。
胡萝卜牛肉丝
原料:胡萝卜、牛肉。
调料:酱油、盐、干淀粉、葱花、姜末、料酒。
生产流程:
1.牛肉洗净切丝，用葱花、姜末、干淀粉酱油和料酒调味，腌制10分钟。
2.胡萝卜洗净，去皮，切丝。
3.炒锅加入油，将腌制好的牛肉丝在炒锅里快速翻炒，炒熟后将牛肉丝放在炒锅的一角，倒入油翻炒胡萝卜丝。
4.胡萝卜丝煮熟后，加入盐和牛肉丝，搅拌均匀。
胡萝卜清汤
原料:胡萝卜和瘦猪肉。
调料:姜片、盐
生产流程:
1.将瘦猪肉切块，用开水焯一下，捞出备用。
2.胡萝卜去皮，切成滚刀块。
3.将烫过的瘦肉放入锅中，放入姜片，大火烧开，再用中火煮30分钟，最后放入胡萝卜继续煮至熟，根据个人口味加盐。
双色萝卜丝
配料:胡萝卜、白萝卜、红辣椒。
调料:盐、蒜、姜、冰糖、白醋。
生产流程:
1.胡萝卜和白萝卜洗净，去皮，切丝，放入碗中，用盐腌制，取出。然后用凉开水冲掉咸味。
2.大蒜切末，姜和红辣椒切末。
3.将2杯水倒入锅中烧开，加入冰糖溶解，加入1汤匙白醋和红辣椒末，关火，放凉，倒入容器中，加入胡萝卜丝、白萝卜丝、蒜末和姜末浸泡，放入冰箱冷藏约1天。
泗县烤麸
材料:
面筋、黑木耳、黄花、胡萝卜、冬笋、盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、鸡汤、香油、葱、姜片。
练习:
1.面筋切片，黑木耳和黄花用温水浸泡，去根蒂，反复洗净。胡萝卜洗净去皮切成斜象眼片，冬笋切片；
2.将锅点燃，放入油。油热时，倒入葱、姜片炒香，加入酱油、料酒、鸡汤、鸡精、糖、面筋。锅烧开后改小火10分钟，再放入木耳、黄花、胡萝卜、冬笋翻炒，再倒入香油，出锅。
混合干胡萝卜。
材料:胡萝卜500克，炒花生100克，葱50克。辣椒油25克，辣椒面2克，酱油50克，醋25克，糖25克，味精3克。
方法:
1.将整个萝卜洗净，一端穿上绳子，挂在通风处，晾干至八成干，取下来用温水浸泡，洗净，切成3毫米厚的卷刃，切成粗丝，花生切碎，洋葱切碎。
2.将萝卜干、花生、葱花放入锅中，加入酱油、醋、糖、味精、辣椒油、胡椒面拌匀。
胡萝卜圈
原材料:
胡萝卜1000g，菠菜250g，豌豆250g，黄油适量，盐少许，胡椒面少许。
方法:
1.胡萝卜洗净去皮，切成3厘米长的条，尽量均匀。
2.在钢钟锅中，加入适量烧开，放入萝卜条、糖、盐、味精，大火煮20分钟至熟。
3.控水放在盘子里，再撒点精盐，胡椒面，味精，拌匀。
胡萝卜球
原材料:
干净的胡萝卜400克，干净的香菜25克，面粉80克，水淀粉100克，五香粉3克，酱油20克，盐10克，洋葱5克，姜末5克，水300克，植物油500克。
方法:
1.将胡萝卜搓成丝，用刀剁几下，将香菜粉、五香粉、盐、面粉、水淀粉放入锅中，拌匀，用八成热煎成金黄色的红球备用。
2.将油放入锅中，加入洋葱和姜末，加入酱油和盐水，煮沸后勾芡，加入肉丸，拌匀。
水煮胡萝卜
原材料:
胡萝卜1000g，糖25g，盐，胡椒面，味精，水。
方法:
1.胡萝卜洗净去皮，切成3厘米长的条，尽量均匀。
2.用钢钟锅，加适量水烧开，放入萝卜条、糖、盐、味精，大火煮20分钟至熟。
3.控水放在盘子里，然后撒一些精盐和味精的椒面，拌匀。
混糖双丝
原材料:
胡萝卜250克，白萝卜250克，糖100克，酱油25克，醋50克，香油少许。
方法:
1.胡萝卜、白萝卜洗净，切去发根，然后轻轻刮去外皮，切成薄片，再切成细丝，撒上白糖，淋上酱油醋和香油，拌匀，装盘食用。
油炸胡萝卜酱
材料:胡萝卜100克，瘦猪肉200克，豆腐干50克。海米重25克。花生油500克，猪油50克，香油25克，酱油5克，黄酱10克，料酒5克，味精2克，葱姜末3克，水淀粉20克。
方法:
1.将肉切成0.5平方的丁，将胡萝卜切成0.5厘米的丁，放入油锅中炸熟。
2.豆腐干切成和萝卜一样的方块，干海苔煮开待用。
3.烧热炒锅加油，炒锅内炒肉丁，根据肉丁内的水分，放入葱、姜末、黄酱翻炒2-3分钟，待锅内汁液干透后加入干海苔、豆腐干、胡萝卜丁、料酒、酱油、味精，加入少许高汤或水，勾芡即可。
酱油炒胡萝卜丁
原材料:
干净的胡萝卜400克，瘦猪肉丁150克，植物油250克，猪油30克，甜面酱20克，酱油10克，白糖40克，盐2克，味精1克，料酒5克，水淀粉20克，水150克。
方法:
1.将萝卜切成1.5平方的方块，炸至金黄色，取出控干，肉丁加淀粉，加盐上浆，放入热锅中用温油滑行。
2.将甜面酱、酱油、糖、盐、味精、料酒、水淀粉调成稠汁。
3.将猪油放入锅中，加热，将调料放在锅上，用勺子搅拌，当汁液变稠时，加入胡萝卜丁搅拌均匀。
糖醋胡萝卜
原材料:
胡萝卜500克，糖50克，米醋25克，精盐3克，香油15克。
方法:
1.将胡萝卜的根和叶去掉，清洗干净，用刀刮去粗糙的表皮，切成6厘米的细丝。
2.将胡萝卜丝放入小锅，撒上盐拌匀。
3.将腌制好的萝卜丝用清水洗净，控制清水，将糖、醋、香油放入碗中，拌匀，装盘食用。
油炸黄金片
材料:胡萝卜1根，面粉1碗，鸡蛋2个，油，盐，糖。
做法:1，胡萝卜去皮，切成圆片。
2.面粉和蛋汁盐加水调成适当浓度的糊状。
3.在锅里放油。温度高的时候，把一根胡萝卜放进锅里炒。火不要太大，要金黄！
胡萝卜银鱼汤
材料:胡萝卜0.5公斤，银鱼4两，猕猴桃1个。
调料:盐、味精、黄油、淀粉、桂花、浓缩橙汁。
做法:1。胡萝卜洗净去皮，放入搅拌机加水调成糊状。
2.银鱼洗净，切成小方块备用。
3.锅烧热，加入少许黄油，待黄油融化后，加入胡萝卜泥、银鱼丁、桂花、浓缩橙汁、盐、味精、糖，中火煮3-5分钟，加入适量湿淀粉搅拌。
4、出锅后，撒上猕猴桃丁。
第四鲜
配料:猪肉馅
辅料:茄子、土豆、胡萝卜、甜椒。
调料:盐、鸡精、酱油、糖、料酒、醋、香油、淀粉、葱、姜。
烹饪方法:
1.将茄子、土豆、甜椒切块，放入锅中点燃，倒入适量油，将土豆炒至金黄色，再放入茄子略炒，最后放入胡萝卜、甜椒炒熟，沥干油；
2.取一小碗，加入酱油、醋、料酒、盐、鸡精、白糖、清水、葱、姜、水淀粉调成汁备用，葱、姜末和猪肉馅放入锅中用火煸炒，加入炒好的菜块，倒入调好的汁，至汁浓味美即可。
萝卜杏仁煮牛肺
材料:萝卜500克，苦杏仁15克，牛肺250克。
制作:
1)萝卜切块，杏仁去皮尖；
2)用开水烫过的牛肺，再用姜汁和料酒翻炒；
3)土锅中加入适量水，放入牛肺、萝卜、杏仁，煮熟。
萝卜炖羊肉
佐料
羊肉500克，萝卜1000克，陈皮10克。料酒15g，葱20g，姜6g，盐3g，味精1g。
制造工艺
萝卜洗净，去皮，切块。羊肉洗净，切成条或块。陈皮洗净，生姜洗净，捣碎。将洋葱洗净，切成段。将羊肉、陈皮放入锅中用武火煮沸，去沫，用文火煮半小时，再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟，加入味精，盛于碗中。
胡萝卜粥
配料:胡萝卜和糯米。
辅料:香菜两分钱，猪油三钱，精盐一元，味精两分钱，清水两斤。
制作:
1)，胡萝卜洗净，切成细丝；
2)将香菜剁碎成细粉；
3)将糯米淘洗干净，加水和胡萝卜丝放入锅中烧开，然后用小火慢慢熬成粥，再加入精盐、味精、猪油和香菜粉拌匀。
法式胡萝卜汤
材料:胡萝卜、3根芹菜、100g土豆、2根大葱、1个柠檬、半个酸奶油、150g紫苏叶。
调料:椒盐鸡百里香？
练习:
1.将胡萝卜和土豆切成丁，芹菜和洋葱切成1英寸的段。
2.将1升水倒入锅中，加入两茶匙鸡精(也可以用1升鸡汤)，将切好的蔬菜全部放入，煮至软身。
3.将煮软的蔬菜和汤倒入搅拌机，碾碎，放回锅中，加热至沸腾。
最后根据自己的口味加入盐和胡椒以及半个柠檬汁。
5.将汤倒入碗中，撒上切碎的紫苏泡沫和百里香，旁边加两勺酸奶油。吃的时候可以搅拌均匀。