鸡胸肉嫩怎么处理？

1.把准备好的鸡胸肉切成你需要的形状，根据菜的颜色来准备，一般是片状、帆状、丝状，但是注意一定要用横刀，顺着纹理的反方向切鸡胸肉。

2.将处理好的鸡胸肉放入调味大碗中，加入适量的料酒、酱油、精盐，不断反复搅拌，直至入味。

3.加入一些淀粉，直到碗中的大部分调料被鸡胸肉吸收，继续搅拌，直到鸡胸肉上没有淀粉。

最后可以按照自己喜欢的方式来烹饪鸡胸肉，这样加工出来的鸡胸肉会比较嫩。

如何给猫喂鸡胸肉？

鸡胸肉可以用清水煮，直接给猫吃。如果鸡胸肉体积比较大，也可以切成小块或者条状给猫吃，或者切成小块和蔬菜拌着吃。

鸡胸肉是一种常见的肉类，含有丰富的蛋白质、钙等营养物质，可以补充猫咪所需的微量元素。

糖醋里脊的做法

1，鸡胸肉解冻，一大盘冷水，加3勺盐浸泡鸡胸肉至解冻，可以让肉更嫩。

2、腊肉、鸡胸肉去除筋膜，切成两块，菜刀横切成两块，顺纹理切成条状。

3、一块鸡胸肉，加入瓷勺1/4勺盐，半勺白胡椒，一勺鲜味酱油，半勺糖和蒜，捣碎，拌匀，腌制30分钟以上。

4.调好糖醋汁，取一大碗。磁勺，2大勺淀粉+10大勺水，搅拌均匀，然后加入2大勺番茄酱+2大勺鲜味酱油+4大勺醋+6大勺糖+一滴酱油(不是必须的)搅拌均匀。

5、炒鸡胸肉，鸡胸肉腌制，加入一个蛋液，瓷勺10勺淀粉两次，搅拌均匀，会很粘。往锅里加油。炸这个用的油很干净，可以重复使用。中火加热至竹筷刚开始冒泡，逐一加入鸡胸肉。

保持火力适中。记住，肉一旦浮起来，马上拿出来，就会很嫩。重新煎炸，大火把油烧到开始冒烟。倒入所有鸡肉，开始计数，从1数到30，也就是30秒，马上拿出来。这时候的鸡肉状态特别好，外脆里嫩一点。

6.翻炒果汁。将调好的汁倒入炒锅，小火加热，不断搅拌。加热会逐渐凝固。

7.凝固后，倒入鸡肉，搅拌均匀。