糖醋里脊和鱼香肉丝怎么做最好吃？

糖醋里脊:材料:猪里脊300g青椒、胡萝卜各30g、葱2根蒜2瓣蛋黄一个调料:材料A:酱油1大勺淀粉1大勺B:番茄酱2大勺白醋、糖1大勺米酒、盐、香油各1大勺。做法:胡萝卜去皮，洗净切片；洋葱洗净，大蒜去皮，切块。2.将3汤匙油倒入锅中，加热。加入猪里脊肉翻炒至7成熟，然后取出。继续加热锅内剩余的油，爆香葱翻炒，放入青椒和胡萝卜，放入B料和炒好的猪肉，翻炒至入味，即可食用。四川名菜鱼香肉丝特点:鱼香肉丝，色泽金红，入口顺滑，酸甜麻辣咸。做法:食材:猪肉350克。水发兰片100克，水发木耳25克，泡椒15克。辅料:盐3g，姜5g，蒜10g，葱10g，植物油50g，酱油10g，醋5g，糖15g，味精1g，豆粉25g。制作:1)猪肉切成约7厘米长、0.3厘米厚的丝，拌入盐和水豆粉；2)将兰花片和黑木耳洗净，切丝，用红辣椒浸泡，切碎；3)姜、蒜切细末，葱切花；4)将酱油、醋、糖、味精、水豆粉、鲜汤、盐调成稠汁备用；5)将炒锅置于大火上，下油烧热，放入肉丝翻炒，放入泡椒、姜、蒜末翻炒至香；6)加入黑木耳、西兰花丝、葱花翻炒均匀；7)最后加入酱料，快速翻锅。