如何制作普通饼干烤箱

40克玉米油

蛋黄2

30克(20克)糖粉(白糖)

低筋面粉100 ~ 110g

盐丢了。

奶粉(可选)10g

装饰表面

适量蛋黄液(刷面)(可保存)

最常见的饼干(植物油版)？

第一步，将玉米油和糖粉倒入干净的盆中，搅拌均匀！！！第二步，然后打入蛋黄(一定要只用蛋黄！只有蛋黄！只有蛋黄！)，盐一扔一扔，搅拌均匀！搅拌均匀！搅拌均匀！到如图所示的乳化状态！！！冬天慢，多搅几次。如果不喜欢甜味，可以适当减少糖粉的用量。如果用糖代替，也要减少。如果不喜欢油，可以适当减油，低粉量也适当保留。

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筛入低面粉，加入奶粉，轻轻揉成面团，不要太硬，也不要太滑，但一定要软硬适中，形状适中。低粉一定要抓捏才能聚拢，小姐动了，不要蹭。揉好的面团直接定型，不要放太久，否则会出油。成分合适的话，几下就成球了，很快。不要一直捏。越捏越容易出油？榨出油来，不仅不易成型，成品也不会酥脆。

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取出一半面团，放在揉面垫上(最好用不粘锅垫)，用手掌按压。不要贪图一次面团，要压成薄片(有一定厚度！！！厚度5 mm，太薄容易散开，烤出来的口感不太脆。然后，用家里的模具压出形状。(如果没有模具，可以用小瓶盖试试。)

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按压有图案的面团块，用刀片或刮刀小心地将其移入烤盘。这一步要小心！一位女士的行动。多余的面团继续以同样的方式成型。等面团散了，再抓在一起，重复几次，直到全部吃完。普通烤盘一定要垫油纸或油布，否则容易糊底。

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拿一根牙签，用剪刀剪去尖端，然后在花瓣上戳一个小洞，使其成型。也要小心。边缘留一定空间，太靠近侧面容易开裂！其实熟能生巧，一个金盘也快。

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烤箱预热到150度，再取一个鸡蛋刷蛋液(只刷表层)。我喜欢只刷蛋黄液，烤出来的颜色好看！怕麻烦就不要刷了，嗯？

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补充图片~烘焙时，烘焙温度150 ~ 160度，10 ~ 15分钟，油微油...根据自己烤箱的温度随时观察，不要死板？

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烘烤过程中会有少许油渗出是正常的。如果油太多。与揉面时间过长或放置时间过长有关。而且烤的时候油渗出来，饼干会很脆。

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将烤箱中层置于150 ~ 160度，烤约10 ~ 15分钟，晾凉。每个烤箱的温度不一样，可以根据自己的情况上下调节，并及时观察，不要死板！

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它在饼干盒里。很体面。有一定的厚度！

方子的量，小模具能做二三十个。