三伏天，建议常吃这种鱼。钙的含量比牛奶高。如果不是油炸或烹饪，孩子们喜欢它。

作为一年中最热的季节，三伏天的炎热天气也是非常让人难以忍受的。我们陕北今年雨水少，很多地方也干旱了。只有偶尔阴雨天过后，气温才会适当降低。三伏天，我们的饮食还是清淡的，但是清淡并不是说不能吃肉，只能吃素。相反，在三伏天，人的新陈代谢会相应加快，所以及时补充体内的各种营养尤为重要。

三伏天，适量吃一些富含蛋白质、维生素、钙、钾等营养物质的食物，对身体也很有好处，比如牛肉、鸭肉、鸡肉等。今天给大家分享的是小黄鱼，也是优质蛋白质的来源。小黄鱼属于海洋鱼类的一种，含钙量也很高，甚至比我们经常喝的牛奶还要高。其钙含量为191 mg，而牛奶的钙含量为107 mg。所以，这个时候，孩子适当吃一些小黄鱼是非常有帮助的，小黄鱼的肉质鲜嫩可口。

今天我要和大家分享的是家常煎小黄鱼的方法。这种方法对于不喜欢油炸油腻和水煮清淡的朋友来说是个不错的选择。炒菜的时候最好选择好一点的不粘锅，这样食用油的量会少一些，也避免了成品太油腻，孩子也喜欢煮好后吃。三伏天，建议常吃这种鱼。钙含量比牛奶高。它不是油炸的，也不是烹饪的，孩子们喜欢吃。让我们看看我是怎么做的。

配料:黄花鱼、鸡蛋、面粉、葱、姜、蒜。

调料:食用油、盐、料酒、胡椒粉、酱油、十三香、鸡汁。

-生产步骤。

①:提前将小黄鱼从冰箱中取出，让其自然解冻。解冻后去掉鱼头(我们家不爱吃鱼头，所以去掉了，喜欢的朋友可以留着)，用剪刀剪掉鱼尾和鱼鳍，然后用剪刀剪开小黄鱼的腹部，取出内脏，仔细清洗黑膜，最后冲洗干净。

②:将小黄鱼全部清洗干净后，放入锅中，将适量的白葱切成葱丝，姜切片，用刀背拍蒜，使其略碎，更易入味。最后把葱、姜、蒜全部放入锅中。

③:加入适量料酒、胡椒粉、盐、十三香、酱油、鸡汁，拌匀，加盖腌制1小时以上。

④:再准备两个盘子。将一个鸡蛋打在一个盘子里，加入少量盐，充分分散。另一个盘中放入适量面粉备用。

⑤:小黄鱼腌好后，就可以煮了。今天不炸不煮，而是炸着吃，好吃不腻。用筷子夹起一条小黄鱼，先放入面粉中，在鱼上均匀地粘上一层面粉。

⑥:放入蛋液中，均匀裹上一层蛋液，在不粘锅里刷少量食用油，让油稍微热一点，再把裹上蛋液的小黄鱼放入锅中。

⑦:你放入锅中后，先不要翻面，等稍微成型后再翻面。翻过来之后，可以稍微关小火，避免火太大，把鱼煎得过熟。

⑧:相对于其他肉类，鱼熟的快，小黄鱼本身小，所以炒两三分钟左右就会熟。把炸好的鱼拿出来放在滤油网或者吸油纸上，也可以最大程度的减少人对油的摄入。对于正在减脂的我来说，也可以不吃鱼皮而吃鱼肉，这也是事实。

炸小黄鱼，趁热吃，嫩滑可口。

温馨提示:如果孩子吃了，最好有大人在身边照看。毕竟，吃鱼需要极度小心。大人也可以把鱼刺挑出来，让孩子吃鱼身上的一排肉。这样也可以防止孩子误食鱼刺，对身体造成不必要的伤害。