糖粉可以用白糖代替吗？

但建议尽量不要用白糖，会影响熟食的口感。其次，如果是新人，食谱(配方)会改。简单来说，1 g糖粉不完全等于1 g白糖。

糖粉的作用:

糖粉，从名字就很容易看出来，指的是粉状的白糖。糖粉是蔗糖的复制品，是纯白色的粉末，味道和蔗糖一样。常用于重油蛋糕或蛋糕装饰。

为了防止储存过程中结块，通常在糖粉中掺入3%左右的淀粉。

糖粉根据颗粒粗细分很多等级。“10X”规格的糖粉最好。一般6X糖粉用的比较多。

糖粉也可以在家里用食品加工机研磨。在食品加工机的研磨杯里把白糖磨成粉就是糖粉。自磨糖粉可以根据用量搭配研磨使用，不需要淀粉。