简单好吃的鱼露做法大全三种简单好吃的鱼露做法

1，练习1。将鱼去内脏，洗净备用，放入热油中，然后炸至香味四溢。不要怕炸的形状不好，因为最终还是会被砸的。将炒锅洗净，晾干，加热，将五花肉放入锅中，快速翻炒至出油。加入蚝油、料酒、葱花、少许醋和白芝麻继续翻炒。用开水将豆瓣酱烧开，放入锅中，煮两分钟，水量刚好过鱼。将煮好的酱料和炸鱼倒入高压锅，加入韩式辣酱和蒜末姜末，保持压力一小时。保压后，用大勺将脆皮鱼捣碎。鱼酱做好了，装在瓶子里，放冰箱冷藏。

2.练习2。将小鱼洗净，去鳞去内脏，将农家酱和豆瓣酱拌匀。将葱、姜切碎，锅里烧热油，放入调味汁翻炒，放入葱花、姜末、花椒粉、八角，继续翻炒。加一点水，放入小鱼，开始炖。用铲子轻轻翻起小鱼，不要让底糊，加入鸡精，沥干酱汁，关火，小鱼酱很快就好了。

3.练习三。将鱼苗洗净晾干，锅内放多一点油加热，炸至半干后倒入料酒去腥。将准备好的蒜、姜、辣椒切碎，辣椒随心所欲。倒入辣椒和大蒜翻炒5-8分钟。加入蚝油十三香，翻炒2-3分钟。把辣椒粉翻炒均匀，再放一茶匙鸡精，鲜美的鱼露就出来了。