?圣诞也要注意合理饮食

导读：这个圣诞节和元旦都快到了，许多“吃货”们可能就快忍不住要大开杀戒了吧!我可要告诉您，虽然节日应当庆祝，但要，不然会给自己徒增烦恼的，那么,佳节怎样安排,才科学,益于健康呢?下面我就为您介绍一些关于节日期间的健康原则！

肥瘦巧补充 节日荤食应少而精，肥瘦搭配，以瘦为主。口味要清淡，多选择平时少吃的牛肉兔肉、鸽肉、猪肉、鸡鸭鹅爪等，以及海鲜、鱼类。鱼、肉的制作要以清蒸为主，少用油炸、烧烤。 零食巧 节日的三餐主食多以丰厚的油腻食品为主，所以，零食应以开胃、理气、消胀、降火、祛燥为特点，如饭后两小时左右，可吃点苹果、梨、香蕉等，以开胃通便;少吃花生、瓜子、糖果、等零食；而橘子、等以不吃为好。另外，像话梅、山楂片、薄荷糖等可适度品味。 烹调时少油炸 烹煮食物的器具，以不沾锅较好，因为可以减少食用油的量;同时避免用油炸或煎，可以烤或蒸取代，这样可以减少过多的油被吃进肚子里去;也尽量少用酱料及调味料，可以用香料取代;蛋制食物，可以两个蛋白取代全蛋;烹煮前可以将肉类的皮去除，因为皮层通常含有较多脂肪。最后，记得不要准备超过需要的份量，不然就会因为煮的辛苦，而不得不通通吃进去哦! 烟酒巧分开 喜庆佳节，亲朋好友欢聚，少不了饮酒助兴。适量饮点酒可以促进血液循坏，，加快新陈代谢，但是，切不可畅饮无度，一醉方休。尤其是一边酗酒一边大量吸烟，对身体的摧残相当严重。因此，节日期间应做到酒席桌上不吸烟，饮茶吸烟不喝酒，避免人体肝、胃、肺同时受到侵害。

品种巧搭配 选购菜肴和节日饮食的安排，应在注重色、香、味、形的前提下，力求荤素、冷热、粗精，干稀巧搭配，荤素搭配，可以激发人的食欲，保持营养平衡，酸碱平衡。就冷热菜肴的口味而言，不仅要求甜、咸巧，还应做到麻、辣、酸、苦巧搭配，达到五味俱全，才能胃口大开。粗精搭配，就是要适当吃些粗粮、多纤维食物，帮助消化。干稀搭配，主要是指主食花样多，有米饭、馒头、大饼、蒸包、水饺、元宵、年糕等;粥、汤、甜饮等也要品种变换，品味多样。

购物时营养标示 当您决定菜单后，便要开始购买，记得千万不要空腹时去购买，免得买一堆不在菜单上的食物回来，而且最好以新鲜蔬果为主要素材，避免购买点心与速食类的食品，记得一定要仔细阅读包装上营养标示，选择每份食物脂肪热量低于总热量的1/3(一公克脂肪=9大卡热量)，避免购买已处理过的食物，因为这些食物通常含高脂肪量。尽量选择低脂食品取代全脂。这样一来，便可为您的饮食先把第一关，让过多脂肪远离你!

节日期间，亲人团聚，朋友来访，丰盛的家宴为节日增添快乐与喜庆的气氛。然而，随着生活方式的改变，佳节饮食也应追求吃得科学，吃得卫生，吃得健康。

下面就来教大家做两款圣诞节必备美食。

柠檬烤鸡 原料：整鸡一只，土豆，胡萝卜，洋葱，生姜，柠檬1只取汁，黑胡椒，五香粉，意大利调味料，酱油，盐，白糖，红酒，番茄酱，蜂蜜水，橄榄油 做法：1 将整鸡洗干净控干水分 2 腌制佐料 3 整鸡放入盆中 4 将整鸡佐料放入盆中 5 拌均匀让佐料沾满整只鸡的全身腌制过夜，或者腌制3小时以上 6 土豆，洋葱，胡萝卜切滚刀块 7 土豆洋葱胡萝卜放入盆中，倒入意大利调味料，盐，橄榄油搅拌均匀 8 整鸡腌制好以后，将腌制的佐料装入鸡肚子里 9 将块放在烤盘上铺满，放上腌制好的鸡，烤箱预热200度烤1小时， 记得，制作过程中间要刷蜂蜜水，也要翻面2-3次让鸡的颜色均匀。 蛋奶酒 材料：4个鸡蛋，蛋黄蛋白分离、1/3杯+1大勺白糖、2杯全脂牛奶、1杯鲜奶油、3盎司波旁威士忌或朗姆酒、1茶匙豆蔻粉

1.在搅拌机里搅拌蛋黄成淡黄色，然后加入逐步的加入1/3杯的白糖继续搅拌至白糖完全溶解，待用。 2.在一口奶锅里加入牛奶，鲜奶油和豆蔻粉用大火烧至刚刚开，中途要不停的搅拌，离火。然后将这个溶液加入蛋糖混合物中，混合搅拌均匀。 3.然后再把前面混合均匀的液体再倒回奶锅里，重新加温到160华氏度/70摄氏度，离火，加入波旁威士忌或朗姆酒搅拌均匀，倒入一个干净的容器中，放入冰箱冷藏至完全变冷。 4.搅拌机里放入4个蛋白，搅拌至软性发泡，然后逐步的加入1大勺的白糖至硬性发泡，将蛋白泡加入冷却的酒奶的混合液中，用打蛋器将蛋白泡搅打入冷却的液体中。 5.饮用前再在蛋奶酒中撒上一些豆蔻粉。