酒桌上常见的芋头大盘鸡要准备什么食材？

芋头富含碳水化合物、蛋白质和矿物质，但热量很低，而且富含膳食纤维。是健脾消食、改善便秘的好食品。

我想和你分享一个芋头鸡的做法。比起栗子炖鸡，芋头显然更方便，更好操作。芋头口感绵软，糯糯的汁水裹着鸡肉。鸡肉嫩而不柴，连汤都是特别煮的。家庭成员爱吃它。

芋头鸡准备食材:

蔬菜鸡1只，芋头500克，小葱1根。

姜1块，干辣椒2个，小辣椒1个，八角1-2个。

练习:

1，买了鸡找老板处理，回来打扫。

芋头去皮，切成大块。

2.锅内放冷水，放入鸡肉，加入2片姜和1汤匙料酒，大火一起煮开，撇去浮粉，去血水；拿出来再清洗一遍。

3、锅热，倒入冷热，放入鸡肉稍微翻炒。

4.加入姜、干辣椒、葱、八角、花椒翻炒均匀。

5.加入一汤匙豆瓣酱。

一起搅拌均匀，直到鸡肉表面上色。

6.倒入芋头块翻炒均匀。

7.加入2汤匙生抽、1汤匙生抽、1茶匙白糖和1茶匙盐，翻炒至芋头和鸡块表面颜色均匀。

8.在过不了鸡块的锅里加水，大火烧开。

转小火慢炖20分钟左右，直到鸡肉熟透。

取出后撒上葱花。

芋儿鸡吃完了！鸡肉表面有自己的增稠效果，涂上芋头汁；芋头粉糯甜，汤端上来~

小贴士:

1，鸡肉我买的是菜鸡，就是比较小的那种，没有油。这种鸡比较嫩，不容易打柴，比较适合小孩子吃。

2、不方便买整鸡的朋友，也可以用鸡腿来做，鸡腿可以不焯水，但是需要先把锅里的水煎一下。

3.不要把芋头切得太小。

4、豆瓣酱虽然放进去了，但是其实一点都不辣，非常适合孩子的口味，可以放心操作；喜欢吃辣的朋友可以放点辣的干辣椒。