冻黄桃罐头怎么做？蒸还是煮？

方法一:直接煮。

①将冻好的黄桃洗净，不要刻意解冻。洗的过程中去掉剩下的皮和梗，如果有不好的就挑。

(2)水烧开后，将洗净的黄桃焯一下，捞出，过冷水。我用的是家里净水器的直饮水，也有可能给它们降温。

(3)将凉水单独倒入锅中，加入适量的糖(完全没问题)，不要太多的水，大火烧开，糖化后放入黄桃，盖上锅盖，小火煮至酥沸后五分钟，软沸后十分钟。

(4)煮好后放入容器中，放入冰箱冷藏一夜即可食用。直接吃不好，热了会酸。

方法二:蒸锅蒸。

①方法同①。

(2)将洗好的黄桃放入罐瓶或大碗中，一层黄桃一层糖，不盖罐盖，放入蒸笼中。如果火10分钟后糖还没有完全融化，就加少量开水把糖冲干净，然后继续蒸。脆的再蒸10分钟，软的再蒸20分钟。